Terrine fra grøntsager

Terrin er en berømt fransk ret, der nemt kan tilberedes hjemme. Det kan være vegetabilsk, fisk eller kød. Vi ved med dig i dag, hvordan man laver grøntsager.

Terrine fra hytteost og grøntsager

ingredienser:

• blomkål - 0,5 stykker;
• tomat - 4 stk.
• courgette - 1 stk.
• pære - 1 stk;
• hvidløg - til smag;
• æg - 4 stykker;
• hytteost;
• krydderier;
• bagt peber - 2 stk.
• olivenolie.

forberedelse

Blomkål er adskilt på blomsterstanden og kogt til et par halvfabrikata. Denne gang renser vi pæren, hvidløg, tomater og courgetter. Derefter grind grøntsagerne og send i en lille mængde smør første løg med hvidløg, og tilføj derefter tomater og courgetter. Solim alle til at smage, dække med låg og gryderet indtil blød og fordampning af overskydende væske. Kogte blomstrer af kål salt til smag og bland med cottage cheese. Formularen til terrin er dækket af papir, vi lægger først et lag med bagt peber, rammed, så sætter vi kål og dækker alt sammen med stuvede grøntsager. Hæld de slagne æg og send formularen i 15 minutter i ovnen og server den færdige skål i varme eller kolde.

Kyllingterrin med grøntsager

ingredienser:

• kyllingebryst - 500 g;
• gulerødder - 2 stykker;
• frosne bønner - 200 g;
• pære - 1 stk;
• vegetabilsk olie - 125 ml;
• Hvidvineddike - 2 el. skeer;
• æg - 1 stykke;
• krydderier;
• oliven uden pits - 100 g.

forberedelse

Gulerødder rengøres og skæres i tynde strimler. Bønner frigør ikke. Hæld derefter vandet i panden, kog det og en lille podsalivayem. Kast derefter forsigtigt bønnerne og kog i 5 minutter. Efter det skal du tage det ud med en støj og skylle med koldt vand. Gulerødder koges separat, indtil de er kogte og kasseres i en kolander. Kyllingebryst og skrællet løg ledes gennem en kødkværn, tilsæt æg, vegetabilsk olie, krydderier og eddike. Klar kyllingjord er opdelt i 3 dele. Den ene er blandet med bønner, den anden del er forbundet med gulerødder, og den tredje er tilbage som den er. Læg nu et lille lag med kylling på bunden af ​​støbeformen, dækk den med gulerødder, spred olivenene ud og fordel de hakkede bønner jævnt. Herefter dækker vi formen med folie og sætter den i en anden, bredere form og hælder lidt vand ind i det. Vi sender skålen til en forvarmet ovn og bages i ca. 35 minutter. Den tilberedte terrine med grøntsager ekstraheres omhyggeligt fra formen, overføres til et papirhåndklæde og tørres. Sæt det derefter i folie og sæt det væk i et par timer i køleskabet, skæres det i skiver og serveres med tomatsauce.