Oftest laver bøffer fra oksekød , men der er ingen regler uden undtagelser. Vi fortæller dig nu hvordan man laver svinekød.
Pork steak i en stegepande
ingredienser:
- Svinekød - 600 g;
- løg (stor) - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- sennep - 30 g;
- sort, rød jord peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Så lad os regne ud, hvordan man stegter en svinekød. Svinekød er først min og tørret, og derefter skåret i skiver ca. 1,5 cm tykt. Hver skive er slået af og pritrushivaem salt og peber. Alle stykkerne lægges i en skål, tilsæt sennep og bland godt. Lad kødet stå i ca. en time for at marinere. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og laver svinekødstykket. På hver side steg i 3-4 minutter på en stor ild for at danne en skorpe. Derefter spredes løgene i en stegepande, skåret i halve ringe. Vi dækker stegepanden med låg, vi reducerer ilden og klemmer den i ca. 5-7 minutter.
Pork steaks i ovnen
ingredienser:
- Pork neck - 600 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- honning - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- sojasauce - 100 ml;
- sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Først forbereder vi marinade. For at gøre dette blandes sojasovs, hakket hvidløg, vegetabilsk olie og honning. Flæskeknip skåret i skiver ca. 1,5 cm tykt (ikke nødvendigt at slå). Bland dem med marinade og lad dem stå i 3 timer. Derefter skæres hvert stykke kød med peber og indpakkes i folie. Bage i en temperatur på 150 grader i konvektionsfunktion i ca. 2 timer. Stek af svinekød i ovnen er klar. De er perfekte til salat med friske grøntsager.
Opskriften på svinekød i multivariatet
Det er umuligt at lave almindeligt kød i en multivariat meget hurtigt. I denne opskrift er hele hemmeligheden imprægnering.
ingredienser:
- svinekød - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- sennep - 1 spsk. ske;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- brødkrummer til smuldring.
forberedelse
Svinekød er skåret i stykker af den ønskede størrelse med en tykkelse på ca. 1-1,5 cm. Vi forbereder imprægnering: Bland æggene med sennep, stivelse, salt og peber til smag. Vi dypper kødet i denne blanding og sætter det i køleskabet mindst for natten. Derefter vælger man i multivarkeren "Frying" -tilstanden, er tilberedningstiden 10 minutter. Kød smuldrer i brødkrummer. I panden af multivarka-hældningen i vegetabilsk olie opvarmes den i 2-3 minutter, og derefter steges kødet på begge sider i 3 minutter hver. Svinekød i multivarket er klar!