Svinekød er en af de mest populære kødtyper på grund af dens fede indhold og blødhed. Hvis du er fan af hende og leder efter nye madlavningsopskrifter, anbefaler vi at tilberede en stegt svinekød, der ikke efterlader nogen ligeglade og passer perfekt til hovedretter til enhver garnering.
Pork nakke bagt i ærmet
ingredienser:
- hals svinekød - 700 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- sennep - 2 teskefulde;
- groft salt - 1 tsk;
- en blanding af krydderier til svinekød - til smag.
forberedelse
Skyl din hals, skær hvidløg med tynde plader og fyld dem med kød. Opløs saltet i 1 spsk. ske med kogt vand, træk væsken ind i sprøjten og med den, træk saltlederen ind i forskellige dele af kødet, så det kan give jævnt salivat.
Gnid derefter halsen med krydderier til kød eller simpelthen sort peber og sennep. Sæt stykket i en ærme, fastgør det rundt om kanterne og læg det i køleskabet for at minimere marinering for natten. Derefter placeres kødet på en bageplade og sendes det til ovnen, opvarmes til 220 grader i 20 minutter. Derefter reduceres varmen til 180 grader og bage grisens hals i ærmet i yderligere 30 minutter. 10 minutter inden kogningens afslutning skal du klippe toppen af ærmet og forsigtigt sprede det for at danne en ristet skorpe.
Tag kødet ud af ovnen, lad det stå i 10-15 minutter, og server det derefter til bordet.
Svinekød bagt i folie
Opskriften til at lave en svinekød i folie er ganske enkel og kræver et minimum af omkostninger, men resultatet bliver stadig tilfredsstillende.
ingredienser:
- Svinekød - 800 g;
- hvidløg - 5 dentikler;
- sort peber og salt - 1 tsk.
forberedelse
Kødvaske, hvidløg gennem pressen og fordel det jævnt på overfladen af halsen sammen med salt og sort peber. Dæk svinekødet med en madfilm og lad det marinere ved stuetemperatur i mindst 3 timer.
Derefter lægges kødet i folie og vikle det meget godt, så der ikke er huller, hvorigennem juice kan strømme. Send svinekødet til ovnen, opvarmet til 210 grader i 1 time.
Når tiden er gået, skal du fjerne halsen, skære folien fra toppen, åbne den og send kødet tilbage til ovnen i 30 minutter for at gøre den brun. Før du når halsen, gennembor den med en kniv for at kontrollere beredskab. Hvis skatten fordeles, skal du forlade kødet i ovnen, men sørg for, at det ikke bliver tørt.
Server den færdige svinekød med friske grøntsager eller kogte kartofler.
Pork hals med kartofler
Opskriften på bagt svinekød med kartofler er god, fordi du får hovedretten og garnér med det samme.
ingredienser:
- Svinekød - 700 g;
- kartofler unge - 1 kg;
- smør - 150-200 g;
- dild - beam;
- hvidløg - 4-5 dentikler;
- Salt og sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Forbered først krydret smør. For at gøre dette, finhak dild, hvidløg gennem pressen, og bland dem med blødgjort smør. Skyl din hals, lav i det langsgående indsnit, dybden på 3-4 cm i en afstand på 1-1,5 cm fra hinanden
Fjern derefter skræl fra kartoflerne og skær hver knold i halvdelen. Placer kødet i bagningshylsen, cirkuler kartoflerne, fastgør kanterne og læg dem alle på en bakke. Sæt det i ovnen og bages ved 160 grader i 1 time. Når skålen er klar, lad den køle af i 10-15 minutter, og sættes derefter i en dyb skål sammen med den resulterende saft og serveres til bordet.
Kan du lide svinekødsretter? Så sørg for at prøve opskrifterne af svinekød med svesker og koteletter fra svinekød i smør .