Svinekød producerer mange lækre retter. Hvordan man laver svinekød i ærmet til bagning, lær fra denne artikel.
Svinekød bagt i ovnen i et ærme stykke
ingredienser:
- Massekød hele stykket - 1 kg;
- hvidløg - 3 fedter;
- raffineret olie - 50 ml;
- krydderier ;
- salt.
forberedelse
Den vaskede svinekød er lidt tørret. Renset hvidløg knuses. Bland smørret med salt og krydderier. Vi gnider kødet og sætter det i ærmet til bagning, hvor vi laver flere små punkteringer. Bages kødet i ca. 90 minutter ved 200 grader. Næsten i slutningen er muffen skåret, så kødet er brunet.
Svinekød med kartofler i ærmet
ingredienser:
- Svinekød - 500 g;
- kartofler - 600 g;
- tør greens;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- salt.
forberedelse
Den vaskede svinekød er skåret i store stykker. Klem ud hvidløg, tilsæt salt og tørrede urter. Nå, rør alt og lad i en halv time. I mellemtiden renser vi kartofler, som vi også skærer med store logs, tilsæt salt og rør. Vi sætter alt i pakken, kantene er fastgjort sammen. Vi lægger det på en bageplade. Ved 180 grader bliver parret klar om en time.
Svinekød i en ærme i ovnen
ingredienser:
- svinekød hele stykket - 800 g;
- vand - 1 liter;
- hvidløg - 3 fedter;
- krydderier;
- salt - 20 g;
- løvblad.
forberedelse
Kog vandet, salt det, sæt laurbærblade, krydderier og rør. Når vandet er helt afkølet, sænker vi det tilberedte kød ind i det. Dæk og rengør på et køligt sted i 3 timer. Så fjerner vi kødet, tørrer det let med en blanding af salt og krydderier, laver skiver og sætter dem i skiverne hvidløg. Ovnen opvarmes til 190 grader. Vi sætter det promariserede kød i en ærme, sæt laurbærbladet fra marinaden på toppen. Vi fastgør kanterne på ærmet og laver flere huller i filmen. Bag i ca. 1 time.
Bagning svinekød i ovnen i ærmet
ingredienser:
- svin loin - 1500 g;
- tør rødvin - 100 ml;
- hvidløg - 5 dentikler;
- sennep med korn - 15 g;
- honning flydende naturligt - 2 spsk. skeer;
- salt;
- laurbærblad - 3 stykker;
- sort og rød jord peber;
- Jordkoriander.
forberedelse
I de vaskede og tørrede kødstykker er lavet, indsætter vi stykker af løvlader og stykker hvidløg skåret i plader. Bland saltet med peber. Vi placerer svinekød i en beholder og gnider den med en blanding. Vi kombinerer sennep med honning og smør også kødet. Stænk det med koriander, fyld det med vin og cover. Vi sætter det på et koldt sted i 6 timer. Derefter lægges det tilberedte kød i en ærme, placeres på et bageplade og sendes det til ovnen i 90 minutter. I dette tilfælde, efter 50 minutter, kan ærmen allerede skæres og bages kød til rouge. Og at svin i ærmet til bagning ikke kommer ud for tørt, periodisk vand det med den fremragende saft og rester af marinade. Klar kød er lidt afkølet og skåret i skiver.
Shish kebab fra svinekød i ovnen i ærmet
ingredienser:
- Svinekød - 1 kg;
- tomater - 250 g;
- sojasauce - 120 ml;
- løg - 350 g;
- vegetabilsk olie - 120 ml;
- bordeddike - 10 ml;
- krydderier;
- salt.
forberedelse
Vi skærer svinene i stykker, som for den almindelige shish kebab. Vi placerer kød i emaljerede retter, hvor vi lægger tomater, skæres i skiver, krydderier, hældes i vegetabilsk olie og sojasovs. Nå, alt er rørt og i en time sætter vi det i køleskabet. Når kødet bliver savnet, sætter vi det på spydene, skiftevis med løg og tomater. Sæt dem forsigtigt i ærmet, enderne er fastgjort sammen. Vi laver et par punkteringer i filmen for at afslutte dampen. Ved en moderat temperatur holder vi i ca. en time. Og for at få en appetitlig skorpe skal du klippe ærmet og holde kødet i yderligere 15 minutter.
Alle har en behagelig appetit!