Efter en hård arbejdsdag kan en sultestrejning spare enten et forberedt måltid eller en hurtig men ikke særlig nyttig snack eller en simpel og lækker opskrift, såsom en spaghettiopskrift med svampe, som vil blive diskuteret senere.
Spaghetti med svampe og ost
ingredienser:
- spaghetti - 320 g;
- olivenolie - 75 ml;
- hvidløgskage - 2 stk.
- rosmarin - 1 gren;
- timian - 5 grene
- svampe - 250 g;
- revet parmesan - 50 g;
- creme - 100 ml.
forberedelse
Mens vandet til pastaen koges i en gryde, steges de knuste fed hvidløg med rosmarin og timian i et par minutter på varm olie. Vi ekstraherer hvidløg og urter, og på den opnåede aromatiske olie lader vi de skivede svampe vente på det øjeblik, hvor al fugt fra dem fordampes. Glem ikke krydderierne.
Sæt pastaen i kogende saltet vand og kog, efter anvisningerne på pakken.
Vi opvarmer cremen og smelter ostene i dem. Bland pastaen med stegte svampe, spred på en tallerken og hæld med ostekrem.
Opskrift på spaghetti med kylling og svampe
ingredienser:
- balsamicoeddike - 90 ml;
- olivenolie - 45 ml;
- hvidløg clove;
- hvidløg - 70 g;
- kyllingefilet - 150 g;
- frisk persille;
- spaghetti - 150 g;
- mushroom - 250 g;
- revet ost - 40 g;
- purløg.
forberedelse
Før du laver spaghetti med svampe, tilbered kyllingefilet ved at rydde det fra båndene og skære i terninger. Efter kyllingen skærer vi løg med hvidløg og med dem svampe. Finhak grøntsagerne.
Efter opvarmning af olien i en stegepande, steg den med hvidløg og løg i 2-3 minutter. Til stegningen tilføjer vi en fugl, halv persille, skænder løg og salt med peber, uden dem hvor som helst. Efter 5 minutter sættes spaghetti i kogende vand. Vi fjerner kyllingen fra stegepanden, og i stedet for det friterer vi pladerne af svampe, der fylder dem med balsamicoeddike. Vi forbinder kylling og svampe med kogt pasta, drys al osten og prøv.
Spaghetti med hakket kød og svampe
ingredienser:
- olivenolie - 30 ml;
- bacon - 40 g;
- mushroom - 120 g;
- hvidløg - 80 g;
- selleri (stilke) - 80 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- hakket kød - 450 g;
- Tørret timian og oregano - 4 gram hver;
- tørrede tomater - 100 g;
- tomater i sin egen saft - 700 ml;
- rød tørvin - 200 ml;
- spaghetti - 500 g.
forberedelse
For at bacon blev sprød og rød, steg den i overfladen af opvarmet olie i 3 minutter. I det druknede fedt passerer vi grøntsagerne med svampe, hvidløg og tomater. Når alt fugt fra svampene fordampes, krydre basen til saucen med tørrede urter og havsalt. Til svampe og grøntsager, tilsæt hakket kød, og når den griber ind, hæld vinen og vent på, at alkoholen fordamper. I finalen skal du sætte dåse og tørrede tomater i saucen, dække alt med låg og gryderet i en time. Efter kogning blandes den kogte pasta med saucen og drys den med ost.
Spaghetti med porcini svampe - opskrift
Hvide svampe kan ikke kaldes overkommelige og billige, indtil du indsamler dem i skoven på egen hånd. Sådan kom de italienske fattige mennesker op med denne opskrift. Den kendsgerning, at denne opskrift var mere end overkommelig for alle segmenter af befolkningen, siger en klassisk udskiftning, så dyrt parmazan - et crusty brødcrumb.
ingredienser:
- tørrede ceps - 20 g;
- spaghetti - 200 g;
- olivenolie - 45 ml;
- hvidløgskage - 2 stk.
- citronskræl - 1 tsk;
- blade af timian
- brødcrumb - 70 g.
forberedelse
Tørrede svampe gennemblødt i varmt vand. Indsæt pastaen efter anbefalingerne på pakken.
Efter opvarmning af olien i en stegepande, steg den på en skræl med hvidløg og en kniv tyggeblader. Til duftende olie sætter vi ikke mindre aromatiske hakkede svampe og steger dem i 4 minutter. I midten af stegningen tilføjer vi brødkrummer.
Spred den friskbagte pasta på en tallerken, drys med champignon og smuldre og server. Da ost ikke er en sjældenhed i dag, kan den føjes til en skål. Passer som en sædvanlig revet Parme, og skiver af blød mozzarella.