Fantastisk enkelhed, inspireret af det italienske køkkens motiver, det er opskrifterne af fettuccine med rejer, som vi besluttede at afsætte dette materiale til. I et selskab med cremet eller tomatsauce, diskret tilføjelser som svampe, spinat og en overflod af ost, vil hver af disse retter finde et sted i den daglige menu. En portion kan ikke begrænses.
Pasta fettuccine med rejer i cremet sauce
ingredienser:
- smør - 45 g;
- fløde - 240 ml;
- revet parmesan - 1 vare;
- pasta fetuchini - 250 g;
- store rejer - 250 g.
forberedelse
Samtidig med en gryde med vand til pasta, sæt en kasserolle med smør på komfuret. Når vandet koger, sødt salt det og smør pastaen, og i mellemtiden tag fat i den enkle kremsauce . Bland fløden med smeltet smør og tilsæt osten. Vent under omrøring, indtil saucen fortykkes og sæt de skrællede rejesvinger ind i den. Krebsdyr er kogte i 3 minutter, hvorefter det er muligt at lægge pastaen i saucen og blande.
Fettuccine med rejer i tomatsauce
ingredienser:
- pasta fetuchini - 300 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- olivenolie - 45 ml;
- rejer - 750 g;
- mushrooms - 300 g;
- tomatsaft - 500 ml;
- tomatsauce - 120 ml;
- stivelse - 4 tsk.
- kylling bouillon - 60 ml;
- flager af chili peber - knivspids.
forberedelse
Før du laver fettuccine med rejer, sæt pastaen i sig selv.
Steg svampene, indtil al fugt fordampes, tilsæt hvidløg og rejerhaler uden skal til dem. Hæld ingredienserne med en blanding af tomatsaft og sauce, fortyndet stivelse i kylling bouillon og hæld den resulterende opløsning. Når saucen fortykkes, tilsættes en kniv chili i den og blandes med den kogte pasta. En generøs håndfuld ost eller frisk basilikumblad ud over fettuccine med rejer og svampe er valgfri, men meget ønskeligt.
Fettuccine med rejer og spinat
ingredienser:
- rejer (skrællet) - 500 g;
- tomater - 5 stk.
- spinat blade - 1 vare;
- hvidløg - 5 dentikler;
- smør - 45 g;
- olivenolie - 15 ml;
- pasta fetuchini - 300 g;
- revet parmesan - 1/2 st.
- citron - 1/4 stk.
forberedelse
Efter at pastaen er sat til mad, blandes en spiseskefuld smør med oliven og blandes med en blanding til stegning af rejer med hvidløg. Når rejernes haler bliver rosa, tilsættes tomatskiver, blancherede spinatblade og den resterende olie. Før du serverer fettuccine med rejer, drys fadet med citronsaft og drys med parmesanost.