Svin nyrer kan ikke tilberede alt, og dette produkt er ikke særlig populært. Men hvis du stadig behersker teknikken med deres korrekte forbehandling og lager en vellykket opskrift til madlavning, så er det uden tvivl meningen med dette biprodukt, der ændres til det bedre.
Næste vil vi fortælle dig, hvordan du kan lave svinekød nyrer lækkert og uden lugt og tilbyde en opskrift på deres tilberedning i cremefløde med svampe.
Sådan laver du svinekød, stuvet i sur creme - opskrift med svampe
ingredienser:
- Svinekød nyrer - 780 g;
- friske svampe - 230 g;
- saltede eller marinerede agurker - 155 g;
- løg pærer - 260 g;
- store hvidløg - 4 stk.
- creme creme - 250 g;
- friske dill greens - 1 flok;
- solsikkeolie raffineret - 65 ml;
- salt;
- sort peber jorden - 1-2 knivspidser;
- tør laurbærblade - 1-2 stk.
- sød peber i ærter - 2-3 stk.
forberedelse
Før du begynder at forberede en skål direkte fra nyrerne, skal de være ordentligt forberedt, nemlig at slippe af med den ubehagelige lugt, der ledsager dette produkt. Dette kan gøres ved blødning i mælk eller i eddike efterfulgt af fordøjelse. Vi vil fortælle dig i detaljer, hvordan du udfører denne procedure.
Hvis du beslutter dig for at bruge mælk som en lugtgenerator, skal du hælde dem med forvaskede, skæres i halvdelen og frigøres fra svinekanalens kanaler og suges i tre timer. Når du bruger hvid eddike, bland det i mængden af et glas med en spiseskefuld salt og blød de tilberedte nyrer i et sådant stof i en time. Efter et surt miljø vil yderligere vask af nyrerne under rindende vand kræves i 20 minutter. Efter mælk kan produktet vaskes to gange.
Uanset hvilke svinekød nyrer er gennemblødt, skal de også koges. For at gøre dette skal du fylde produktet med rent vand, koge, koge et par minutter og skifte vand til en ny. Lad igen vandet koge. Gentag denne procedure tre gange, og først derefter fortsætter vi med at slukke.
Vi skærer knopperne i terninger eller terninger og brænder dem i varm solsikkeolie, tilsæt løg, skæres i halvringene. efter syv