Kirsebær er en af de mest egnede bær til tærter og tærter. Dens lyse og storslåede smag med piquant surhed fordeler denne bær blandt alle andre, og desuden bliver dejen ikke våd fra den. Der er mange opskrifter til fremstilling af pirozhki med kirsebær. Lad os se på nogle af dem.
Gær tærter med kirsebær
ingredienser:
- hvedemel - 1 kg;
- margarine - 130 g;
- æg - 3 stykker;
- tør gær - 2 tsk;
- mælk - 500 ml;
- vanillin - 3 g;
- sukker - 1 vare
- salt - knivspids.
forberedelse
Hvordan laver man tærter med kirsebær? Hæld mælk i en overfladisk beholder, hæld gæret ovenfra og, uden omrøring, sættes på et varmt sted i ca. 10 minutter.
I mellemtiden slå æggene med sukker og tilsæt derefter til mælken. Der lægges også blødgjort margarine, vanillin og en knivspids salt. Stiv lidt hvedemel i den resulterende blanding, bland omhyggeligt og sæt på et varmt sted i 15 minutter. Derefter tilsættes det resterende mel, ælt den homogene dejen og sæt den igen i 30 minutter på et varmt sted.
I mellemtiden forberede kirsebæret: skyll, fjern knoglerne fra det og læg det i en kolander for at stable saften. Vi deler den tilberedte dej i små stykker, vi danner fra hver kage, sætter flere bær i midten og drys med sukker. Sæt forsigtigt kanterne, form tærter og spred dem i tilstrækkelig afstand fra hinanden på panden dækket af pergamentpapir. Smør patties oven på æggeblommen og sæt en forvarmet ovn i ca. 30 minutter. I slutningen af tiden kan lækre og ømme patties med kirsebær serveres til bordet.
Dejen på kefir til tærter , vil også gøre en fremragende erstatning i denne opskrift. Prøv det!
Opskrift på puffekager med kirsebær
ingredienser:
- puffekager - 500 g;
- friske kirsebær - 250 g;
- sukker - til smag;
- stivelse - 3 tsk.
forberedelse
Så for det første forbereder vi med dig en påfyldning til tærter med kirsebær: Skyl, fjern pits, falder i søvn med sukker og lad i 30 minutter, så bæren giver juice. Tag derefter puffekagerne, drys med mel, rul det i et tyndt lag og skær i samme rektangler. Derefter sættes der kirsebær til hvert stykke dej, der er let strøet med stivelse og danner en patty. Gryden er smurt med olie, eller dækket af bagepapir, vi spredte vores patties og send dem til en forvarmet ovn til 200 grader i ca. 20 minutter. Færdig blødgarn med kirsebær inden servering, drys om ønsket pulveriseret sukker.
Tærter med kirsebær
ingredienser:
Til den første svamp:
- mælk - 150 ml;
- sukker - 1 spsk. ske;
- mel - 3 spsk. skeen.
- For den anden opar:
- mælk - 300 ml;
- salt - 0,5 tsk.
- sukker - 2 el. skeer;
- mel - 2 el.
Til testen:
- æg - 3 stykker;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- granuleret sukker - 200 g;
- margarine - 100 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- hvedemel - 3 varer;
- gær, presset - 50 g.
Til påfyldning:
- kirsebær - 500 g;
- semolina - 100 g.
forberedelse
Så lad os først forberede dig dejen til dejen: hæld mælken i gryden og opvarm den lette på let varme. Yderligere sættes der i gær, lidt sukker og hæld i melet. Derefter omrøres alt det gode og sætter svampen på et varmt sted i 20 minutter og dækker det med et håndklæde. Gå nu til forberedelsen af den anden ske: Bland i en skål med mælk med sukker, salt og mel. Bland grundigt alt sammen, bland så forsigtigt den første svamp med den anden. Som følge heraf skal du få en dej, en konsistens der ligner en homogen tyk creme creme. Derefter dækkes den forberedte blanding med et håndklæde og anbringes på et varmt sted i ca. 30 minutter.
Uden at miste tid adskiller vi proteinerne fra æggeblommerne, hvorefter whiskers bliver slået med en mixer i frostskum, og æggeblommerne er malet med sukker. Smør i margarine i et vandbad, bland det med æggeblommer, vegetabilsk olie og introducer derefter langsomt piskede proteiner. Derefter tilsættes melet og omrøres alt til glat.
Bland nu skeen med den forberedte billet fra margarin, æg, mel og ælt dejen. Vi ruller det ind i en bold, vi sætter det
Og på dette tidspunkt, under rindende vand, vasker vi kirsebæret, rens det fra stenene og kast det tilbage til kolanderen. Gærdej til tærter rullet ud, skåret i samme stykker, spredt på hver lille manga, derefter kirsebær og drysede på toppen med en lille mængde sukker. Tæt forsigtigt kagernes kanter og danner en patty. Vi bage bageplade med vegetabilsk olie, og læg derefter tærter omhyggeligt og send det til ovnen i 20 minutter.
Nyd din appetit!