Vi tilbyder hjemmelavede opskrifter til madlavning oste med cottage cheese. Sådan bagning vil helt sikkert opdatere din menu til morgenmad eller vil være en perfekt tilsætning til en kop te til en midt om morgenen snack eller middag.
Hvordan laver man hjemmelavet ostekage med cottage cheese i ovnen - en opskrift?
ingredienser:
Til testen:
- mel - 500-600 g;
- mælk - 250 ml;
- æg - 2 stykker;
- Smør - 110 g;
- Gærpresset eller tørret - henholdsvis 35 eller 10 g;
- granuleret sukker - 110 g;
- salt - en knivspids;
- vaniljesukker - 10 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
Til påfyldning:
- cottage cheese - 600 g;
- creme creme - 60 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- Smør - 40 g;
- granuleret sukker - 150 g;
- majsstivelse (hvis nødvendigt) - 30 g;
- vaniljesukker - 10 g;
At smøre toppen:
- æggeblomme - 1 stk;
- mælk - 20 ml.
forberedelse
Utvivlsomt er det vigtigste øjeblik i forberedelsen af cheesecakes ligesom enhver anden bagning - dette er forberedelsen af dejen. Og hvor meget opskriften lykkes afhænger resultatet og smagen af de færdige produkter. Så vi vil reagere på dette meget ansvarligt.
Mælken opvarmes en smule til en temperatur på 37-40 grader og opløses i den gær, 25 gram granuleret sukker og 88 gram mel. Sæt blandingen på et varmt sted og giv tid til at aktivere gæren. I gennemsnit tager det femogtyve til tredive minutter.
I mellemtiden blandes i en stor skål lidt pisket med resten af sukkerægene, blødt smør og vaniljesukker, hæld på lejligheden og bland godt. Sigt nu små mængder hvedemel og rør med en ske i en retning, så længe som muligt, og spred dejen på en glat melpolet overflade og ælt det godt, smør hænderne med vegetabilsk olie og hæld eventuelt mere mel. Som følge heraf skal du få en blød og ikke-klæbrig dej. Vi returnerer den til en skål og sætter den i varme. Ideel mulighed vil placere dejen til ostekage med ostemasse i en lidt opvarmet ovn.
Når massen øges i volumen mindst to gange, ælter vi det med vores hænder og lad det stige igen.
Mens dejen modner, forbereder vi påfyldningen til cheesecakes med cottage cheese. Vi gnider gennem en silkeost, vi tilføjer sukker, æggeblommer, vaniljesukker, blødt smør og creme fraiche og omrøres godt. Hvis cottage cheese-blandingen er for flydende og flyder, kan du tilføje lidt stivelse eller mel til det og blande igen. På dette stadium kan du også tilføje de dampede og tørrede rosiner, hvis det ønskes.
Fra den færdige dej ruller vi bolde, så danner vi kager fra det og giver lidt til at nærme sig. Derefter ved hjælp af et glas laver vi en rille i midten, fyld den med ostemassefyldning og læg ostekager på en bageplade i en afstand fra hinanden. Lad produkterne adskilles inden for 20 minutter, smør toppen med en blanding af æggeblomme og mælk og bestemm i en forvarmet ovn i 180 grader i 25 minutter eller indtil den ønskede farve.
På beredskab giver vi duftende bagværk til at køle lidt under et håndklæde, og vi kan tjene til bordet.
Sådan tilberedes en royal ostekage med cottage cheese - en hjemmeopskrift?
ingredienser:
Til testen:
- mel - 320 g;
- bagepulver - 10 g;
- margarine cremet - 220 g;
- granuleret sukker - 40 g;
Til påfyldning:
- hytteost - 550 g;
- æg - 4 stykker;
- granuleret sukker - 200 g;
- vaniljesukker - 10 g;
forberedelse
Opskrift Royal, eller som det hedder, er en doven ostekage med cottage cheese meget enkel. Margarine gned på en rive eller bare mashed i en smul af mel, sukker og bagepulver.
Et sådant produkt kan danne grundlaget for den ungarske ostekage med cottage cheese. For at gøre dette er det nok at blande en halv kande kondenseret mælk med to spiseskefulde creme, hæld en færdig ostekage i form, sæson med smeltet chokolade og danne en skilsmisse.