Taratushki - frodige knuder fra dejen, stegt i vegetabilsk olie. Denne primitivism enkle skål er udarbejdet i løbet af få minutter, og derfor meget populær og elsket af mange. I opskrifterne vil vi næste overveje variationerne af svampe med tilsætning af kefir i dejen for at gøre den færdige skål endnu mere storslået, rød og mere appetitvækkende.
Opskriften på svampe på kefir
ingredienser:
- fedt kefir - 370 ml;
- mel - 475 g;
- store kyllingæg - 3 stk. ;
- sukker - 60 g;
- sodavand - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
forberedelse
For at få Taratushki virkelig storslået, bør melet for dem være mættet med ilt. For at gøre dette sigtes det gennem en sigte og blandes med sodavand. For æggens flydende base klap det med sukker og tilsæt ghee. Vi hæld kefir til æggene, bland godt og tilsæt al væsken til melet. Som følge heraf skal en let og let klæbrig dej komme ud, som skal lægges i en dyb olieret skål og dækkes af en film. En halv time senere spredes dejen på et bordstøvet bord og rulles op til en tykkelse på en centimeter. Dejen skæres i brede strimler, i midten af hver vi skærer et lodret hul og lader gennem en af kanterne. Det er ikke nødvendigt at gøre dette, selvfølgelig påvirker smagen af en sådan procedure heller ikke. Efter at taraterne er dannet, forbliver det kun at stege dem i den dybe frituregryde eller simpelthen brune i en gryde i en stor mængde vegetabilsk olie.
Chokolade Tarakushki - opskrift
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- Æggekylling (stor) - 1 stk;
- granuleret sukker - 45 g;
- kakaopulver 30 g;
- mel - 220 g;
- sodavand - 3 g;
- salt - 3 g.
forberedelse
For at smeten skal vise sig blød, homogen og uden klumper, siver vi melet, tilsættes også det sigtede kakaopulver og sammen med dem sodavand og salt. Æg slå med sukker og tilsæt yoghurt. Brug en blender, pisk yoghurten, gradvist hælde en floury blanding til den. Den færdige klæbende dej er dækket af en film og efterladt i en halv time i det kølige, så gluten af mel svækkes, og dejen efter stegning blev luftig og lys, og under rullning er den ikke klæbrig i hænderne.
Når chokoladedejen er egnet, sprøjter du rigeligt bordet og rullestiften med mel, spred dejen og rull den til en tykkelse på en centimeter. Rul stratumet ud i rektangler, midt i hver af dem, hvor vi laver et hul og passerer en af kanterne ind i det. Stegte svampe i varm olie, tørret på papirhåndklæder og serveres derefter, bestrøget med pulveriseret sukker, vanding med sirup, honning eller marmelade. Glem ikke en kop te, kaffe eller kolde mælk.
Hvordan tilberede svampe i kefir i ovnen?
Som de fleste opskrifter til slik, som vi kender fra barndommen, er det svært at kalde opskriften på tariffer, der er nyttige på nogen måde, men nogle af kulhydratvægten af delikatessen kan reduceres ved at bage boller, i stedet for at stege dem, er det slet ikke svært.
ingredienser:
- kefir - 248 ml;
- kyllingeg (stor) - 1 stk;
- vaniljesukker - 2,5 g;
- granuleret sukker - 80 g;
- Hvedemel - 210 g;
- sodavand - 4 g.
forberedelse
Vi starter med forberedelsen af den flydende del af vores test. For at gøre dette, slå ægget med sukker, hvid, tilsæt lidt vanilje og hæld kefir.
Mel hæld i en separat skål, tilsæt sodavand, bland og hæld kefirblandingen. Vi knæder den klæbende dej, kombinerer begge masser, dækker det og lader det stå i 15 minutter. Rul dejen ud efter en tykkelse på en centimeter, skær den på en hvilken som helst bekvem måde og spred den på et godt olieret pergament. Ved hjælp af en kulinarisk børste dækker vi med vegetabilsk olie og taratki selv. Vi lægger delikatessen i ovnen med en temperatur på 180 ° C og venter på at taraterne stiger og erhverver en karakteristisk gyldenbrunfarve.