Sande fans af chokolade desserter er formentlig allerede bekendt med denne opskrift. Chokoladekiks med kogende vand er bare en slags magi. Det viser sig at være utrolig rig, mens det er meget let, porøst og derfor godt mættet med fløde, sirup, ganash og alt, hvad du ikke ville vandre.
Hemmeligheden ved den ideelle kiks er i et simpelt glas kogende vand, som fremmer opløsningen af kakao og forbedrer chokolade smagen samtidig gør dejen lidt mere flydende og lys.
Chokoladekiks med kogt vand - opskrift
ingredienser:
- kakaopulver - 65 g;
- mel - 165 g;
- kogende vand - 120 ml;
- sodavand - 1 tsk;
- smør - 115 g;
- bagepulver - 1/4 tsk;
- granuleret sukker - 210 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- mælk - 120 ml.
forberedelse
Ordningen til fremstilling af en chokoladekiks med kogende vand adskiller sig lidt fra det til fremstilling af den mest almindelige kiks. Blandt tørre ingredienser i form af mel, sodavand, kakao og bagepulver separat. Et tørt grundlag for kiks passerer gennem en sigte.
Ved stuetemperatur, slå med sukker, indtil det bliver til en hvid luftcreme. Efterhånden begynder man først at introducere æg i oliekrømen. Bland halvdelen af den tørre blanding med smør, hæld i mælken, slå igen, tilsæt nu kogende vand, visp og tilsæt de resterende tørre ingredienser. Efter den endelige piskning hæld dejen i et par 20 cm form og sæt den i forvarmet til 185 graders ovn i 25 minutter.
Du kan også lave en chokoladekiks med kogende vand i en multivarquet , hæld dejen i en forberedt skål og efterlade for at forberede sig på "Baking" i en time.
Custard kiks med kogt vand med kaffe
ingredienser:
- kakaopulver 85 g;
- mel - 240 g;
- granuleret sukker - 285 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- sodavand - 1 1/2 tsk.
- instant kaffe - 5 g;
- mælk - 240 ml;
- vegetabilsk olie - 120 ml;
- æg - 2 stykker;
- kogende vand - 240 ml.
forberedelse
Mens temperaturen i ovnen når et mærke på 180 grader, smør og dækk pergamentet med et par 20 cm form, og tag derefter dejenes forberedelse.
Først og fremmest skal du kombinere de tørre ingredienser fra listen, men uden sukker skal den være særskilt slået med mælk og æg, indtil krystallerne forsvinder. Tilsæt smør til mælkeblandingen og derefter halvdelen af den tørre blanding. Nu er det tid til at brygge næsten klar dejen, da dette blot hælder kogende vand ind i det og blander hurtigt alt sammen. Hæld den resterende tørre blanding og vis den igen, indtil du får en glat dej.
Bages kiks i en halv time.
Chokoladekiks med kogende vand i ovnen
Ud over det ud af alle disse enkle ingredienser får du en fantastisk chokoladekiks, inden for rammerne af denne opskrift, og den forbereder sig også i en skål, hvilket betyder, at friskbagt delikatesse efter et måltid ikke venter på bjerge af uvaskede retter i vasken.
ingredienser:
- granuleret sukker - 320 g;
- mel - 225 g;
- kakaopulver 95 g;
- bagepulver - 5 g;
- en knivspids havsalt;
- fedtfattig kefir - 240 ml;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 130 ml;
- kogende vand - 240 ml.
forberedelse
Som sædvanlig starter vi madlavningen ved at opvarme ovnen til den ønskede temperatur, for os er det en pligt på 180 grader. Smør et par 20 cm form til bagning.
Vælg en skål dybere og fortsæt med at ælte dejen. Først sendes tørre ingredienser til tanken, efterfulgt af kørsel af et par æg, der tilsættes smør og kefir. Slå alle ingredienserne sammen i 2 minutter. Tilsæt kogende vand og bland igen.
Hæld dejen i former og sæt i ovnen i en halv time.