Uanset om du er en dygtig konditor, eller en begynder, vil enhver, der beslutter at forstå hemmeligheden med at lave slik, nyde godt af en sådan ting som mastiks. Hvis du beslutter dig for at præsentere en smuk kage, lave en kage, eller et spiseligt smykke til dine godbidder, så er mastiksækken netop i tide. Det eneste problem er, at den købte mastik - en ting, der ikke er for almindelig i vores butikker, og prisen på den synes acceptabel ikke alle. Løsningen på problemet er elementær - tilberedning af mastik med egne hænder med al tilgængelig kondenseret mælk. Så lad os forstå sammen hvordan man laver mastiks fra kondenseret mælk.
Opskrift på mælk mastic på kondenseret mælk
ingredienser:
- fordampet mælk - 200 g;
- citronsaft - 4 tsk.
- tørret mælk - 300 g;
- pulveriseret sukker - 300 g.
forberedelse
Opskriften til mastik fra kondenseret mælk er elementær enkel. Først og fremmest siver vi den pulveriserede sukker sammen med den tørrede mælk og blandes grundigt ved hjælp af en visp. Så snart den tørre blanding bliver helt homogen, tilsættes citronsaft til den, og uden at stoppe omrøringen hældes den kondenserede mælk gradvist. Den færdige masse skal ligne plasticin og holde sig ikke i dine hænder. Hvis massen stadig er meget klæbrig, kan den tørres med pulveriseret sukker. For at gøre mastikken mere fugtig, vil den kondenserede mælk hjælpe.
Klar mastik kan straks rulles ud, eller lægge en ren beholder til opbevaring uden at glemme at hermetisk pakke den. En sådan mastik med kondenseret mælk kan også farves i enhver farve ved hjælp af madfarvning.
Opskrift på chokolademastik med kondenseret mælk
ingredienser:
- fordampet mælk - 100 g;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- tørret mælk - 200 g;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- vand - 2-3 spsk. skeen.
forberedelse
Tør mælk, kakaopulver og pulveriseret sukker sigtes sammen og blandes meget grundigt. Gradvist hælde i den kondenserede mælk, bland massen, der minder om plastikens konsistens, om nødvendigt tilsættes vand eller omvendt - pulveriseret sukker eller kakao.
Klar mastik til en kage kondenseret mælk ruller straks ud og forsøger ikke at gå ud i det fri (det er bedre at dække tæt med madfilm). Sådan mastik er perfekt egnet til hjemmebrug, det er modellering af enkle figurer: kronblade, blade, hjerter. For figurer af samme mere komplekse vil kun den købte mastik eller mastik fra marshmallow gøre . Succesfulde kulinariske eksperimenter!