Tomater kan bevares ikke kun i deres egen (tomat) juice (i pulp), men også i æble. Selvfølgelig vil et sådant produkt have en helt anden smag. En bemærkelsesværdig forskel på denne opskrift er også i den kendsgerning, at tomater marineres uden eddike, hvilket er meget velegnet til personer med høj surhedsgrad. Opskriften har heller ikke sukker, hvilket også er en fordel. Konserveringsmidler er naturlige stoffer (frugtsyrer og sukkerarter) indeholdt i æblejuice. Selvfølgelig, for at få en velsmagende og sund skål, skal du bruge naturlig æblejuice hjemmelavet. Tomater foretrækker at vælge de røde, der ikke er store, ikke vandige, modne og tætte; efterårssorter er mest egnede til dette.
Opskrift på tomater dåse i æblesaft
ingredienser:
- tomater - hvor meget kan en 1 liter holde
- æblejuice frisk lys (bedre fra grønne sorter af søde og sure æbler) - ca. 1 liter;
- bordsalt - ca. 1 el. skeer;
- varm rød peber - 1 stk.
- hvidløg - 3-5 denticles;
- fedter - 2-3 blomsterstande.
forberedelse
Først vil vi forberede tomater, de skal være uden fejl og skader, tætte, modne. Vi vasker dem grundigt med koldt vand, lad dem dræne. Lav en 2-4 punktering med et tandstikker i bunden af hver frugt. Sæt hvidløg og peber på bunden af den steriliserede krukke (med en stjerne eller skrællet, som du vil). På toppen forsigtigt, uden anstrengelse læg de tilberedte tomater.
Kog vandet og fyld det med tomater og lad det stå i 8 minutter, og dræn derefter vandet. Gentag proceduren med kogende vand og afløb vandet igen. Vi falder i søvn i dåser med salt og tilføjer en nellik. Du kan tilføje duftende peberkorn (stykker 3-8), lidt efter lidt korianderfrø, karvefrø og / eller fennikel - alt efter din smag.
Appelsinjuice kan koges, og det er bedre at holde det i 30 minutter på et vandbad, så vi vil holde alle de nyttige stoffer og ødelægge ikke C-vitamin indeholdt i saften. Fyld tomater i krukker med varm juice fremstillet ved en af metoderne.
På samme måde kan du i samme proportioner forberede syltede tomater ikke kun i æblesaft, men også i sin blanding med druesaft eller i ren druesaft. Selvfølgelig skal saften være hjemmelavet, skruet ud af lys, bedre vin sorter af druer. Saften bør ikke makereres, det vil sige modtaget umiddelbart efter presning (ikke stående på kagen med pits), ellers vil hovedpine sikres. Juice af druesorter Rkatsiteli, Noa grå og Pinot gris, det er bedre at ikke bruge det - det vil være smagløst.