Nogle mennesker tror, at dampede retter har en kedelig og ubehagelig smag, og folk, der har sundhedsproblemer, bliver tvunget til at spise dem. Vi vil forsøge at fjerne denne myte. Når alt kommer til alt, er det med det rigtige tilberedning, dampkoteletter eller kød- og fiskebøffer samt grøntsager til deres smagskvaliteter ikke ringere end stegt, kogt eller bagt. Men graden af nytte af sådanne retter er indlysende. Vitaminer og mikroelementer, som nedbrydes under andre former for varmebehandling, forbliver uændrede, når de dampes.
Lad os lave et par i en multivark nogle retter fra torsk og sørg for, at det ikke kun er nyttigt, men også rigtig velsmagende.
Dampet torsk dampet i en multivarquet med creme og ost
ingredienser:
- steak steaks - 2 stykker;
- løg - 100 g;
- cremefløde (15% fedtindhold) - 100 g;
- hård pikant ost - 100 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- en blanding af friskmalet peberfrugter - til smag;
- salt - til smag;
- grønne grøntsager og persille - til smag.
forberedelse
Skyllet og tørret torskebistand sprinkles med citronsaft, gnides med salt og en blanding af peberfrugter. I skålen med vand lægges en dampkogeplads på fisken. På toppen af bøffer sætter vi halve ringe af løg, vand med creme og rist med revet ost. Vælg "Steam cooking" -tilstand og kog vores bøffer i en halv time. Når du serverer, drys med hakkede urter.
Hakkede kødstykker fra torsk og ost i en multi-par komfur
ingredienser:
- torskefilet - 1 kg;
- hård ost - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- løg - 150 g;
- hvidt brød - 100 g;
- creme - 200 ml;
- dild - 25 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Forberedte torskfileter og løg skåret i småbiter. Vi hugger brødet med en blender, eller hvis der ikke er en, suger vi det i fløde og knæder det med vores hænder. Bland den skiverne fisk og løg, revet ost, hakket dild, æg og brød med fløde og tilsæt lidt salt. Lad os stå i køleskabet i en time. Derefter danner vi koteletterne, sætter dem på platformen til dampning og koges i "Steam cooking" -tilstand i tyve minutter. Vi serverer hakket koteletter med friske grøntsager, bestrøget med dill.
Torskfileter med grøntsager og krydderier i en multi-par butik
ingredienser:
- torskefilet - 200 g;
- broccoli kål - 100 g;
- kålfarve - 100 g;
- gulerødder - 100 g;
- peber bulgarsk - 1 stk;
- Krydderier til fisk - til smag;
- krydderier til grøntsager - til smag;
- salt, dild - efter smag.
forberedelse
Vasket fiskfilet salt, gnid det med krydderier til fisk. Skrællede gulerodder skåret i cirkler, bulgarske peberskiver. På platformen, der er installeret i en skål med multivarks med vand, spredes grøntsager med krydderier og torskefilet. Vi koger i damptilberedningstilstand i tyve minutter. Du kan servere tartar sauce med grøntsager.