For dem, der ikke har noget imod at spise lækker krydret marmelade, tilbyder vi opskrifter til at forberede delikatesser hjemme. I modsætning til den købte, er et sådant produkt absolut blottet for konserveringsmidler og andre farer.
Hvordan laver marmelade hjemme med gelatine?
ingredienser:
- gelatine med frugt eller bær smag - 85 g;
- lak af gelatine uden smag - 12-13 stk.
- granulat - 220 g;
- vand 260 ml;
- pulveriseret sukker (valgfrit);
- raffineret olie.
forberedelse
Gelatine blade uden smag bløde i en lille del af koldt vand og forlade minutter for tredive. Hæld derefter vand i gnisten, hæld sukkeret og opvarm det til kog, omrør, så alle krystaller opløses. Derefter sænkes varmen af varmepladen og hældes gelatine med frugt eller bærsmag. Fortsæt omrør massen for at opløse alle de gelatineholdige granuler, hvorefter der tilsættes opsvulmede lag af gelatine og forhindre dem i fuldstændigt at bryde.
Vi observerer forandringen i massens konsistens, og når den begynder at blive tykkere, hælder vi den over tidligere fremstillede silikoneforme. De skal smøres på forhånd med en serviet olie eller drys med oliespray. Vi fjerner formen med emnerne på køleskabets hylde og giver dem ca. ti til tolv timer for at fryse.
Nu udtrækker vi tyggemarmelade fra forme, lad det tørre i nogle minutter i ti minutter, så ruller vi i sukker eller pulveriseret sukker og nyder godt af det.
Børns tyggemarmelade fra juice - opskrift
ingredienser:
- enhver frugt eller bærjuice - 220 ml;
- gelatine - 30 g;
- granuleret sukker 420 g;
- pulveriseret sukker (valgfrit).
forberedelse
For børn kan du tilberede en marmelade uden smagsstoffer tilsætningsstoffer, der tager udgangspunkt i at behandle enhver frugt eller bærjuice. Det er meget bedre, hvis saften er friskpresset og ikke købt i butikken.
I en lille mængde saft skal du suge gelatine og lade være i ca. 30 minutter. På dette tidspunkt forbinder vi den resterende saft med sukker i scoop og opvarmes, omrøres indtil alle krystaller er opløst. Tilsæt nu den hævede gelatine og omrør for at lade alle dets granuler opløses i sirupen. Filtrer massen gennem en fin filter eller gasbind og hæld over de tilberedte forme til marmelade. Det er bedre at smøre på forhånd lidt raffineret olie eller drys med kulinarisk oliespray.
Efter smelten af marmelade er helt frosset i køleskabet, og for dette har vi brug for et gennemsnit på ti timer, fjern det fra forme og om ønsket stænk sukker eller pulveriseret sukker.
Tygge marmelade med dine egne hænder af sort currant uden gelatine
ingredienser:
- modne bær af sort currant - 1,9 kg;
- renset vand - 350 ml;
- granuleret sukker - 950 g;
- vaniljesukker - 20 g;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Præparatet til fremstilling af denne marmelade adskiller sig væsentligt fra den teknologiske proces, der er beskrevet i tidligere opskrifter. Til at begynde med vaske modne bær af moden sort currantknad ved tolstick eller slib med en blender, hæld derefter en masse kogende vand opvarmet til kogning, kog et par tre
Skær nu marmeladen i skiver, drys dem med pulveriseret sukker, blandet med vaniljesukker og nyd det.