Hvis du har tid til at fylde på friske bær, så gå ikke glip af chancen for at lave en bærelé til en af nedenstående opskrifter.
Berry gelé - opskrift
Denne dessert kan sikkert tilskrives retro delikatesser. Det er en blanding af skrabede bær med gennemblødt gelatine, som derefter hældes i en stor formet bagningskål. Sådan en godbid serveres til bordet og skiver som en almindelig kage.
ingredienser:
- ark gelatine - 5 stk.
- granuleret sukker - 135 g;
- hindbær - 540 g;
- saft af en citron
- vegetabilsk olie til smøring af støbeformen:
- fløde til servering.
forberedelse
Før du laver bærgelé, skal du forberede gelatine på gelatin. Gelatineplader hældes med koldt vand og henstår til at svulme til beredningstidspunktet for bær.
Hæld hindbær med 300 ml vand, tilsæt sukker og lad koge i 5 minutter. Når hindbær bløder, bliver den tørret gennem en sigte, slippe af med de mindste knogler. Den resulterende puré kombineres med citronsaft, og blandingsvolumenet indstilles til 600 ml med vand. Hævet gelatine presses og tilsættes til bærpuré i brand. Når gelatinearkene opløses fuldstændigt, hældes blandingen i en let olieformet form.
Berrygelé med gelatine efterlades i kulden, indtil den er helt hærdet, så er bunden af formen nedsænket i varmt vand i flere sekunder, inverteret og ekstraheret gelé. Bordstykker serveres med flødeskum .
Frugt gelé - opskrift
Hvad skal man kun begrænse med en bær, hvis det er muligt at kombinere dem i en dessert til din smag, desuden og at supplere frugt. Til denne opskrift valgte vi en blanding af sæsonbetonede bær med tropisk mango .
ingredienser:
- blåbær gelé - 85 g;
- blåbær - 115 g;
- jordbærgelé - 85 g;
- Jordbær - 125 g;
- hindbær gelé - 85 g;
- hindbær - 115 g;
- ananasgelé - 85 g;
- mango - 115 g.
forberedelse
Før du forbereder bærgelé hjemme, forberede bær og frugter, opdele dem i små stykker. Start med blåbærgelé. Fordel bærene mellem forme og fyld med fortyndet blåbærgelé. Lad være med at fryse i en halv time og analogt gentag proceduren med resten af geléen, og lag dem gradvist oven på hinanden. Efter størkning af det sidste ananaslag kan der efterprøves dessert. Som en indretning er en lille mængde flødeskum ideel.