Ungarsk goulash er en sæsonbestemt skål, der er bedst egnet til koldt forbrug. En hjertelig og opvarmende kødgulash med oksekød og grøntsager tilfredsstiller perfekt sult, og det er bare forberedt, og du kan tjekke det ved at prøve en af vores opskrifter i praksis.
Ungarsk suppe goulash i en multivariate - opskrift
En af de vigtigste fordele ved multivarket er muligheden for langsomt slankende af produkter for at maksimere deres blødgøring og ekstraktion af smag - hvad der er nødvendigt for en ægte ungarsk goulash.
ingredienser:
- oksekødmasse - 1,7 kg;
- gulerødder - 450 g;
- kartofler - 380 g;
- mushrooms - 410 g;
- løg - 95 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- oksekød bouillon - 1,1 l;
- tomatpasta - 45 g;
- Worcestersky sauce - 30 ml;
- sød paprika, rørsukker - i 1/4 af st.
- sennep - 5 g.
forberedelse
Skær oksekødsmassen i kuber, læg den på bunden af enheden og dækk med et lag hakkede grøntsager og svampe. Opløs tomatpastaen i bouillon, hæld den samme vest, tilsæt sukker med paprika og sennep. Duftende sovs dækker alle ingredienserne i skålen på enheden, luk låget og sluk alt i "suppe" mode 2,5-3 timer. Færdigt oksekød skal bryde op i fibre.
Hvordan laver man oksekødssuppe fra oksekød?
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- skov svampe - 780 g;
- løg - 140 g;
- sød peber - 160 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- oksekødmasse - 950 g;
- sød paprika - 15 g;
- mel - 15 g;
- Fenugreek frø - 2 tsk.
- oksekød bouillon - 490 ml;
- tomatpasta - 35 g.
forberedelse
Efter opvarmning af olien i brazeren, brug den til at passere de terninger af grøntsager. Efter 3-4 minutter stegning, tilsæt svampe og revet hvidløgspasta til grøntsagsgryningen. Når alle svampekampens fugt fordampes, skal du placere stykker af oksekød. Drys indholdet af brazier med mel og paprika, tilsæt fenegreek, tomatpasta og hæld alt sammen med oksekødspand.
Klassisk ungarsk goulashsuppe
ingredienser:
- bacon - 55 g;
- oksekød - 650 g;
- løg - 80 g;
- gulerødder - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- en selleristængel;
- sød paprika - 15 g;
- hvidløgstænder - 3-4 stk.
- blade af timian - 1 tsk;
- laurbærblade - 2 stykker;
- tomater i sin egen saft - 790 ml;
- oksekød bouillon - 1,9 l;
- kartofler - 550 g.
forberedelse
Tøm alt fedt af baconskiver. Bacon selv, læg det på et serviet og for fedt, første stege oksekød og derefter grøntsager. Grøntsager drys med mel, tilsæt paprika, hvidløg, timian og laurbær. Hæld alle tomaterne i din egen saft og bouillon. Returner kød til brazier, og efter det skal du sætte kartoflerne. Placer brazeren i en forvarmning til 155 graders ovn i 3 timer.