Vegetabilsk gryderet med kød er ofte kogt i sæsonen af friske grøntsager og nyder en fantastisk smagskombination af ømt grøntsagsmasse med nærende svinekød, kalvekød eller kylling. Denne ret er ideel til en afbalanceret middag eller en sund frokost.
Hvordan laver man en grøntsagsgryde med kød?
Forbered en gryde grøntsager med kød kan være ved klassisk teknologi eller med nogle afvigelser fra de generelt accepterede regler. Der er imidlertid generelle punkter i hver opskrift, og de skal huskes, når man starter madlavning.
- Indledningsvis fremstilles kødet, skæres og brunes i olien. Når du bruger svinekød eller kalvekød, tager det tid at yderligere slukke det i en lille del vand, før du blødgør fibrene.
- Vegetabilske komponenter lægges til gengæld, begyndende med dem, der er forberedt længere og slutter med mere øm, hvilket kræver mindre slukningstid.
- Sammensætningen af enhver opskrift kan ændres efter ønske, erstatte nogle komponenter med andre eller tilføje nye.
Ragout af grøntsager med kød og kartofler
Den enkleste grøntsagsgryde med kød og kartofler kan tilberede selv en kok uden en ordentlig kulinarisk oplevelse. Som ekstra vegetabilske ingredienser anvendes gulerødder og løg, og tomater, bulgarsk peber, kål tilsættes eventuelt og eventuelt sammen med kartoffelkuber.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- kartofler - 1,5 kg;
- gulerødder, løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber, tomater, kål - til smag;
- salt, peber, laurbær, smør, grønne - til smag.
forberedelse
- Rør smørskiverne af kød, tilsæt lidt vand og skære skiverne næsten, indtil de er klare.
- Læg de hakkede grøntsager, krydre parret efter smag, dække med låg og tantalisere, indtil alle komponenter er klare.
- Før servering tilføjes en grøntsagsgryde med grønne.
Vegetabilsk gryderet med courgette og kød
Lettere og mindre kalorisk er en gryderet fra courgette med kød. Ældre courgetter frugter kræver mere grundig forberedelse: de skal rengøres fra ydersiden og modne hårde frø med det medfølgende fibrøse kød. Ideelt fremhæve smagen af maden finhakket hvidløg, tilsat ved afslutningen af slukning.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- courgette - 1 kg;
- gulerødder, løg - 2 stk.
- tomater - 4 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- olie - 100 ml;
- salt, peber, provencalsk urter, grøntsager - efter smag.
forberedelse
- Kødet er brunet og hakket under låget.
- Lad vandet fordampe, hæld olie, tilsæt løg og gulerødder.
- String komponenter, courgetter og tomater er lagt, krydret til smag.
- Sluk en lækker gryde grøntsager med kød, indtil blød alle ingredienser, smør hvidløg, grønne, lad det stå under låget.
Vegetabilsk gryderet med ægplanter og kød
En lige så lækker skål til en spektakulær præsentation til ethvert måltid vil være en kogt ragout af aubergine med kød. Ved brug af moden frugt med bitter smag hældes skiver, efterlades i en time, og derefter skylles og tørres. Fremskynde kogeprocessen ved hjælp af en snoet kødmasse.
ingredienser:
- kød - 400 g;
- Aubergine - 700 g;
- gulerødder, løg, peberfrugter - 1 stk.
- tomater - 4 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- varm peber - 1 stk;
- olie - 150 ml;
- vin hvidt tørret eller bouillon - 1 glas;
- salt, peber, krydderier, greens - efter smag.
forberedelse
- Stek ægplanterne i olie.
- Separat, brunet snoet kød, løg med gulerødder, peberfrugter.
- Tilslut komponenterne i en beholder, hæld vin eller bouillon, krydret parabolen til smag, klapp den i 15 minutter.
- Server vegetabilsk ragout af aubergine med kød, krydderurter med urter.
Stew med kød og kål
Den næste opskrift på ragout med kød og grøntsager er tilberedt i et trin uden kulinariske lækkerier fra enkle og altid tilgængelige produkter. Den grundlæggende komponent i dette tilfælde er kål, og det ideelle kvarter vil være en kartoffel. Tilføjelse af andre ingredienser er velkommen, men ikke obligatorisk.
ingredienser:
- kød - 600 g;
- kål - 1 kg;
- kartofler - 700 g;
- tomater eller tomatsauce - til smag;
- gulerødder, løg - 1 stk.
- olie - 90 ml;
- salt, peber, krydderier, greens - efter smag.
forberedelse
- Steg det skårne kød, hæld kogende vand og fumigér, indtil det er blødt under låget.
- Fordamp fugtigheden, hæld olie, læg halve ringe af løg og krus af gulerødder.
- Stek grøntsager med kød i 10-15 minutter, læg makuleret kål, kartofler og stegte tomater.
- Sæt gryderet med kød til smag, gryderet på lav varme under låget, indtil det er klar til de grøntsagskomponenter.
Ragout af græskar med kød
En uundværlig kulinarisk sammensætning til en kostbar og sund menu vil være en græskar gryderet med grøntsager og kød , især hvis du koger det med kyllingebryst eller kalkun. En klassisk grøntsagsblanding kan tilsættes til en række frosne eller dåse grønne ærter og majs.
ingredienser:
- kød - 600 g;
- græskar - 700 g;
- Bulgarisk peber - 250 g;
- tomater - 1-2 stk.
- gulerødder, løg - 1 stk.
- olie - 90 ml;
- salt, peber, krydderurter, hvidløg, grøntsager - efter smag.
forberedelse
- Separat, stege græskar, løg og gulerødder, og kødet om nødvendigt og derefter beskåret til halv klar.
- Kombiner ingredienserne i en fælles beholder, tilsæt den bulgarske peber, tomater, sæsonmassen til smag, gryderet i 20 minutter.
- Sæt grøntsagsgryden af græskar med kød, når det serveres med hakket hvidløg og grønne.
Vegetabilsk gryderet med kød og svampe
Udsøgt og originalt gryderet med kød og svampe , kogt i henhold til nedenstående opskrift, vil kunne overraske med smagskarakteristikaene hos selv hurtige spisere og krydrede gourmeter. Takket være tilsætningen af duftende urter, safran og jord- eller jord ingefær er smagen af fadet uimodståelig.
ingredienser:
- kød - 600 g;
- svampe - 400 g;
- Aubergine - 300 g;
- Bulgarisk peber - 250 g;
- kartofler - 600 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- gulerødder, løg - 1 stk.
- olie - 90 ml;
- salt, peber, safran, provencalsk urter, ingefær - efter smag.
forberedelse
- Stek skiverne af kød til rødmen med tilsætning af peber og safran.
- Stir separat svampe og skiveskårne grøntsager, skift til kød.
- Tilsæt kartofler, hvidløg, alle krydderier, hæld ingredienserne, inden du belægter med kogende vand.
- Stew grøntsag gryderet med kød 40 minutter, serveret med grønne.
Vegetabilsk gryderet med ris og kød
Vegetabilsk gryderet med kød, hvis opskrift vil blive beskrevet nedenfor, fremstilles med tilsætning af ris, som forbedrer sine allerede imponerende næringsmæssige egenskaber og samtidig ændrer smagen. I dette tilfælde bruges surkål, som kan erstattes med frisk hvidkål.
ingredienser:
- kød - 600 g;
- surkål - 1 glas;
- ris - 2/3 kop;
- gulerødder, løg og kartofler - 2 stk.
- olie - 120 ml;
- vand - 1 l;
- salt, peber, krydderier, tomat - til smag.
forberedelse
- Stek kødet i olie med tilsætning af gulerødder og løg.
- Læg kål, vasket ris, kartofler, tomat, krydderier, hæld vandet.
- Tender gryderet under låget, indtil ingredienserne er klare, mens servering suppleres med grønne.
Stew i gryder med kød
Den tilberedte grøntsagsgryde med kød i ovnen kan ikke sammenlignes med smagsegenskaberne med analoger, der er kogt traditionelt på ovnen. Skålens fantastiske aroma og rigdom opnås gennem fælles bagning af ingredienser ved høje temperaturer og gensidig udveksling af smag.
ingredienser:
- kød - 650 g;
- courgette - 1 stykke;
- kartofler - 800 g;
- tomater - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - til smag;
- mayonnaise - 60 g;
- salt, peber, laurbær, smør - til smag.
forberedelse
- Fry biter af kød og hakket grøntsager i sving og læg dem i potter.
- I hver lag laurbær, peber, hvidløg, mayonnaise, friske tomater.
- Hæld lidt vand i hver krukke, dæksel med låg og send det i en time til at bage ved 200 grader.
Vegetabilsk gryderet med kød i en multivariat
Det er især nemt og nemt at forberede en gryderet i en multivarquet med kød. Skålen viser sig at være duftende, lys og mættet til smag og yderst appetitlig udseende. Ensartet forsigtig opvarmning af skålens indhold sikrer bevarelsen af den oprindelige slags skiver uden risiko for forbrænding og behovet for hyppig omrøring.
ingredienser:
- kød - 600 g;
- courgette og aubergine - 1 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- tomater og peber - 2-3 stk.
- kartofler - 4 stk.
- hvidløg - til smag;
- mayonnaise - 60 g;
- salt, peber, krydderier, smør - til smag.
forberedelse
- På olie i "Hot" -tilstanden steges kødet i 10 minutter.
- Tilsæt løg, gulerødder, andre skiver, salt og krydderier.
- Overfør enheden til "Quenching" og tilbered opskålen i 1 time.
- Kast hvidløg, grøntsager, lad gryden stå på "Opvarmningen" i 10 minutter.