Hjælp til at forberede auberginer som svampe hurtigt og lækre opskrifter af enkle retter, gentagne gange testet af tiden og viste sig at være en god måde at reinkarnere blå. Og om sommeren og vinteren vil det være muligt at nyde den oprindelige smag af den kogte grøntsag.
Aubergine med en smag af svampe
Hvis der var et ønske om at gøre ægplanter som svampe - opskrifter er hurtigt implementeret, og enkle og overkommelige anbefalinger giver dig mulighed for at nyde teknikken til udførelse af processen og gøre den så produktiv som muligt.
- Den maksimale visuelle identitet af en grøntsag med svampe kan opnås ved at rydde den blå fra skalen. Til samme formål er det at foretrække at anvende unge frugter med frø, der endnu ikke er udviklet.
- Smagfulde ægplanter som svampe kan fremstilles af kogte eller stegte grøntsager, der strengt opfylder kravene til den valgte teknologi og ikke overstiger den anbefalede varmebehandlingstid.
- Hvis der er et naturligt svampepulver lavet af tørrede og hakkede skovampe, kan du sikkert tilføje det til snacket under madlavning.
Aubergine stegt som svampe - opskrift
Smagfulde auberginer stegt til svampe erhverver de ønskede egenskaber ved brug af en champignon krydderier eller en tør bouillon, som vil give den manglende rige smag. De endelige smagsegenskaber af den resulterende kulinariske sammensætning vil uden tvivl underholde fansen af svampe retter.
ingredienser:
- Aubergine - 1 kg;
- løg - 2 stk.
- champignon krydderier eller tør bouillon - 1 tsk;
- olie, salt.
forberedelse
- Hakkede ægplanter spredes i en stor stegepande med varm olie.
- De lægger hakket løg, steges grøntsagerne i 15-20 minutter.
- Tilsæt krydderampen, smag tilsæt salt.
- Lidt varm op vegetabilsk masse og fjern fra varme.
- Server snacks i en varm eller afkølet form.
Aubergine i ægget som svampe - opskrift
Forbereder ægplanterne med æg som svampe, vil du kunne nyde den unikke smag af parabolantenne og meget produktiv reinkarnation af grøntsagen til svampe skiver. Kuber eller brusochki blå i bearbejdningsprocessen bør næsten helt absorbere ægpikantstofet.
ingredienser:
- Aubergine - 1 kg;
- æg og løg - 2 stk.
- olie, salt.
forberedelse
- Æggplanter shredded i terninger, hæld i en time med piskede, flavored æg, fra tid til anden blanding.
- Stek grøntsagerne i en varm olie i et par minutter.
- Tilsæt den hakkede løg, steg i 15 minutter.
- Saltet skål, peber.
- Efter 5 minutter er hurtige ægplanter som svampe klar.
Aubergine som svampe stegt i cremefløde
Appetitvækkende og næringsrige ægplanter i sur creme som svampe kan serveres som en selvstændig snack eller bruges som tilsætningsstof til garnering eller kødretter. Elementær og hurtig udførelse af opskriften giver en lækker smag, som kan overraske enhver nøjagtig gourmet.
ingredienser:
- ægplanter - 900 g;
- creme creme - 300 g;
- hvidløgstand og løg - 1 stk.
- champignon krydderier - 1 tsk;
- olie, salt.
forberedelse
- Aubergine er skåret, stegt med løg i varm olie i 10 minutter.
- Tilsæt creme fraiche, salt, krydderier, gryderet i 10 minutter.
- Rør den hakkede hvidløg og lad skålen brygge.
Kartoffel med aubergine som med svampe
Efter stegning af ægplanter i en stegepande, med eller uden løg tilsat, og derefter tilsætning af skiver til de særskilt ristede kartofler, vil det være muligt at overraske husstanden med den unikke lighed med parabolen med alle de søde kartofler med svampe. Før servering kan maden krydres med urter og fint hakket hvidløg.
ingredienser:
- Aubergine - 250 g;
- kartofler - 700 g;
- krydderier - ½ tsk
- hvidløg - 1-2 tænder;
- olie, salt, urter.
forberedelse
- Æggeplanter og kartofler skales og skæres i tynde skiver.
- Frisk grøntsagerne separat i varm olie, indtil du brænder og er rede.
- Kombiner ingredienserne i et fartøj, steg i endnu 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg, hvis det ønskes, greens, bland og server.
Auberginer i koreansk som svampe
Ønsker at lave auberginer som svampe hurtigt og lækkert, skal opskrifter med en koreansk accent betragtes som en af de første. Spicy marinade tillader uden særlig iver at vende vegetabilske skiver i svampe og samtidig fylde dem med lyse smagfarver og effektiv harmonisk akkompagnement.
ingredienser:
- Aubergine - 1,2 kg;
- gulerødder og løg - 2 stk.
- Bulgarsk rød peber - 1 stk.
- vand - ½ kop;
- eddike og olie - til ¼ kop;
- hvidløg - 1,5 hoveder;
- salt, laurbær, sød peber, olie til stegning.
forberedelse
- Æggplanter rengøres, skæres i lange plader, brunes fra alle sider i varm olie.
- Placer ruddy grøntsag i en passende beholder, skiftevis med revet gulerødder, løg, hvidløg og peber.
- Kog fra vand, olie, krydderier og 0,5 tsk salt marinade, tilsæt eddike, køligt.
- Hæld marinadeblanding af aubergine under svampene og lad det stå under kødet i køleskabet i 3 dage.
Hvordan tilberede ægplanter som svampe til vinteren?
Det er lige så nemt at forberede aubergine til svampe til vinteren. I dette tilfælde er det endnu lettere at opnå lighed ved at bruge karakteristiske krydderier og krydrede marinader. Over tid bliver grøntsagen endnu mere lækker og aromatisk. Den næste mulighed er forberedt med en duftende paprika.
ingredienser:
- Aubergine - 2,5 kg;
- rød paprika - 0,5 kg;
- olie - 300 ml;
- vand - 2,5 liter;
- eddike - 200 ml;
- salt - 50 g;
- laurbær, paprika.
forberedelse
- Server store ægplanter, tilsæt salt, lad i 3-4 timer.
- Klem skiverne, kog i en marinade af vand, eddike og salt med krydderier i 7 minutter, lad det blive drænet.
- Vrid peberfrugter i en kødkværn, overdamp massen i portioner i varm olie, tilsæt til aubergine, bland.
- Dispense massen af dåserne, steriliser 30 minutter, kork, wrap.
Aubergine som svampe til vinteren uden sterilisering
Plukke muligheder, hvor det er muligt at lave ægplanter til vinteren som svampe hurtigt og lækkert, opskrifter uden sterilisering tiltrækker sig selv med minimal indsats og ikke en besværlig udførelse. Opnået ved at følge anbefalingen nedenfor snack før servering, hæld olie, drys med krydderurter og hvidløg.
ingredienser:
- Aubergine - 2,5 kg;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- varm peber - 0,5 stk.
- vand - 2,5 liter;
- eddike - 180 ml;
- salt - 2,5 spsk. skeer;
- laurbær - 2 stk.
- Ærter af sød og sort peber - 5 stk.
forberedelse
- Æggplanter skæres over i 2-3 dele.
- Kog vand med tilsætning af salt, peber, hvidløg, laurbær.
- Hæld i eddike og partier forberede tilberedte ægplanter, kogende hvert 10. minut.
- Overfør aubergine til sterile dåser sammen med marinade.
- De syltede ægplanter er forseglet som svampe med sterile låg, indpakket på hovedet før afkøling.
Salat til vinteren fra ægplanter som svampe
En lækker, lækker og krydret salat fra aubergine som svampe opnås ved at lave grøntsager i henhold til følgende opskrift. I sammensætningen er der peber af varm peber, som vil give den tilberedte skål en karakteristisk skarphed. Mængden af brændende komponent kan reduceres eller helt undgås uden deltagelse.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- sød peber - 1 kg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- olie - 250 ml;
- dill og persille - 1 flok;
- varm peber - 2 stk.
- vand - 1,2 l;
- eddike - 4 spsk. skeer;
- salt - 3,5 spsk. skeen.
forberedelse
- Skær i terninger af mediumstørrelse aubergine, tilsæt 1,5 spsk. skeer af salt, bland, lad i 30-60 minutter.
- Klem aubergine fra saften og steg i portioner i 7 minutter i olie.
- Tilsæt hakkede peberfrugter, hvidløg og grønne, skifte ingredienserne i lag.
- Fra vandet tilbereder de resterende salt og eddike marinade, hæld dem grøntsager i 16-20 timer, og knus lasten.
- Overfør salat til krukker, steriliser dem i 20 minutter, kork, wrap.
Aubergine til vinteren med mayonnaise som svampe
Appetitvækkende auberginer som svampe med mayonnaise, takket være eddike indeholdt i sidstnævnte, kræver ikke tilsætning af andre konserveringsmidler. Blandt ingredienserne - en champignon krydderier, som ofte indeholder salt. Hvis der er et naturligt svampepulver, kan du sikkert erstatte det med et tilsætningsstof, efter at du har tilføjet en snack til smag.
ingredienser:
- Aubergine - 2,5 kg;
- løg - 0,5 kg;
- mayonnaise - 0,5 kg;
- champignon krydderier - 0,5 pakke.
forberedelse
- Skære et medium skiver aubergine, bland med løg ringe, krydderier og mayonnaise.
- Sluk emnet i en passende beholder i 40 minutter, og tilsæt først meget lille vand.
- Hot forseglet snack i en steril beholder, indpakket.
Aubergine med hvidløg som svampe til vinteren
Kogte auberginer med dild og hvidløg som svampe vil effektivt supplere enhver fest og overraskelse med den slående lighed mellem husstandsmedlemmer og gæster. Ud over dild kan du tilføje finhakket persille eller selleriblade til snacken, som kun forbedrer duften af delikatesser og giver den en ny smag.
ingredienser:
- Aubergine - 2,5 kg;
- hvidløg - 1,5-2 hoveder;
- dill - 1 flok;
- olie - 150 ml;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 2 spsk. skeer;
- bordeddike - 125 ml.
forberedelse
- Kog vandet med salt og eddike, kog marinade i grupper af mellemstore æggeblommer 3-4 minutter, giv afløb.
- Tilsæt hakket dild, hvidløg og smør, bland, spred massen over sterile krukker.
- Forformen steriliseres i 20 minutter, afkortet, indpakket.
Aubergine som svampe med løg til vinteren
Saltede ægplanter som svampe, kogte i henhold til følgende opskrift, opnås i et mål pikant og utroligt velsmagende. Skæringsformen i dette tilfælde - små brusochki eller halv-centimeter skiver skåret i halve cirkler. Før servering, vil snacken kun blive krydret med friske urter.
ingredienser:
- Aubergine - 2,5 kg;
- løg - 1 kg;
- dill - 1 flok;
- olie - 0,5 l;
- vand - 5 l;
- salt - 0,5 kg;
- eddike 6% - 0,5 liter.
forberedelse
- De skårne auberginer hældes med saltvand fra vand og salt i 2 timer, presses ned med en belastning.
- Det samme antal løg skiver i ringe eller tynde skiver i eddike.
- Saltede auberginer vaskes grundigt i to eller tre vand, presses og steges i olie i 10 minutter.
- Tilsæt squeezed syltede løg, varm massen, udfolde den på sterile krukker, hætte, wrap.