Dumplings er en simpel skål, elsket af mange. Der er mange muligheder for forberedelsen. Ikke kun toppings er forskellige, men dejen selv. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver en lækker dumpling dumplings.
Lækker brygget kager dumplings
ingredienser:
- kogende vand - 300 ml;
- mel - 560 g;
- granuleret sukker - 5 g;
- smør cremet 73% fedtindhold - 50 g;
- rock salt - 5 g.
forberedelse
Over den store beholder sigt forsigtigt melet, sæt salt, sukker og bland. Vi koger det vand, vi kaster olien i, så det opløses. Efter kogning hældes vand og olie langsomt ind i melet. Begynd straks at ælte dejen, så klumperne ikke vender ud. Hvis dejen pludselig går ud for klæbrig, så tilsæt mere mel og bland. Dernæst danner vi en kugle fra den, placeres i en kasserolle, dækker den og forlader den i en time. Og derefter begynder vi at lave pelmeni.
De mest lækre dumpling dumplings
ingredienser:
- mel af højeste kvalitet hvede - 6 glas;
- æg - 2 stykker;
- kogende vand - 300 ml;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
I 1/3 af det sigtede mel hældes først 0,5 kopper kogende vand og blandes grundigt. Når massen bliver homogen, hæld det resterende vand, tilsæt salt, æg og det resterende mel. Vi knæder godt med vores hænder og efterlader dem ved stuetemperatur i en halv time. Og at dejen til denne tid ikke er obvetrilos, pakk den med en film eller dække med en serviet. Derefter kan du sikkert sculpt dumplings.
Bløde og lækre konditorier
ingredienser:
- kefir 3,2% fedtindhold - 250 ml;
- mel af højeste kvalitet hvede - 400 g.
forberedelse
I kefir, hældes i en skål, placere halvdelen af melet og bland til glat. Derefter tilføjes resten af melet og ælte dejen, som derefter rengøres i køleskabet. Og efter 40 minutter fik vi ham til yderligere arbejde.
Lækre dej til pelmeni på vandet
ingredienser:
- koldt vand - 100 ml;
- hvedemel - 2 kopper;
- store kyllingæg - 2 stk.
- salt - 5 g.
forberedelse
I melet hælder vi salt ind i og fra den resulterende blanding danner vi et lysbillede, i midten af hvilket vi laver en dimple. I den skal du først køre i 1 æg, rør med en gaffel, og kør derefter ind og det andet æg. Nu hælder vi i vand (det skal være koldt) og ælte dejen. Form bolden og aktivt mnem det. Dejen kommer ud temmelig stramt. Efter 15 minutter efter aktiv æltning, lad dejen være i 1 time. For at gøre dette, forlader vi det direkte på bordet og dækker det med et håndklæde.
Lækker dumpling dumplings til mælk
ingredienser:
- mælk - 450 g;
- mel af højeste kvalitet - 900 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- salt - knivspids.
forberedelse
I mælken tilføjer vi æg og salt. Tilsæt mel til den flydende dej. Sæt det nu på en lille ild. Sørg for at røre dejen. Det svælger langsomt og tykkere. Efter fortykning skal du fjerne det fra ilden. Det vigtige punkt er, at du ikke kan bringe massen til kog, så proteinet ikke foldes. Hæld nu i melet, som er tilbage, og ælt dejen. I omkring en halv time forlader vi ham. Og så laver vi dumplings og ruller dejen i et lag.
Lækre dej til hjemmelavede dumplings
ingredienser:
- mineralvand med gas - 1 glas;
- mel - 3 kopper;
- et æg er stort - 1 stykke;
- granuleret sukker - 20 g;
- salt - ½ tsk;
- raffineret solsikkeolie - 60 ml.
forberedelse
Vi bryder ægget, tilsæt salt, sukker og blander det let sammen. Vi hælder i olien og blander godt. Vi hælder stykkerne af mel (det skal nødvendigvis sigtes) og ælte dejen. Det skal blive glat og homogent. I 20 minutter forlader vi ham til hvile, og ruller ham derefter i et tyndt lag og begynder at sculpt pelmeni.