Fra friske modne abrikoser får du en velsmagende og utrolig duftende hjemmelavet vin. Til fremstilling af en sådan drik er der kun brug for frugt, vand og granulat. Vi vil fortælle dig i dag hvordan man laver abrikosvin hjemme.
Opskrift på abrikosvin
ingredienser:
- abrikoser - 2,5 kg;
- vand - 9 l;
- sukker - 3 kg.
forberedelse
Abrikoser sorteres, tørres af med en fugtig klud, bryder frugterne i halvdele og tager ud i gruberne. Derefter suge frugten i varmt kogt vand og lad i 5 dage. Herefter presses papirmassen og hældes sukker. Vi sætter alt til gæring og hver dag rører vi vinen med en træpind. Efter en uge filtrerer du forsigtigt drikken flere gange gennem gasbind eller brug for dette filterpapir. Vi hælder abrikosvin i en glasflaske og lader den modnes i omkring en måned.
Vin fra abrikosmarmelade hjemme
ingredienser:
- abrikos syltetøj - 1,5 kg;
- varmt vand - 1,5 liter;
- sukker - 200 g;
- rosiner - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Aprikosjuice spredes i en gryde, hæld i den nødvendige mængde vand, kast rosiner og hæld halvdelen af sukkeret. Bland grundigt alt og hæld blandingen i tre liter rene krukker og fyld dem i halvdelen. Vi lægger gummihandsker på halsen, laver et hul i en af fingrene og efterlader det på et varmt sted til gæring i flere uger. Når handsken er godt oppustet, filtrer drikken gennem gasbind i rene beholdere og lad den komme i et mørkt sted i yderligere 3 måneder. Dernæst forsigtigt vinen gennem et rør ind i en ren flaske, så hele sedimentet forbliver i bunden af den gamle beholder. Vi strammer stikkene tæt og efter et par dage nyder vi en tærte, sød og duftende drink med smag af sommerfrugter.
Vin fra abrikosjuice derhjemme
ingredienser:
- Abrikoser modne - 1 kg;
- granuleret sukker - 600 g.
forberedelse
Aprikoserne vaskes, tørres, vi fjerner knoglerne, og pulpen knækkes grundigt af en tolstalk og klemmer hele saften ud. Hæld derefter klemmerne fuldstændigt med vand og lad dem være i en dag. Derefter filtreres blandingen og kombineres med den pressede abrikosjuice . Hæld sukker, bland og forlad fermenteringsdrikken. Når det stopper, rør infusionen igen og lad den gå i yderligere 3 dage. Efter denne tid filtrerer vi den færdige vin og hæld den i en glasflaske eller en træ tønde. Vi lukker beholderen og glemmer det i cirka seks måneder. Efter 6 måneder hælder vi frugtdrik på rene flasker, kork dem og fjern dem i yderligere 3 måneder på et køligt sted.
Abrikosvin med citron
ingredienser:
- kogende vand - 5 liter;
- abrikoser - 3 kg;
- sukker - 6 el. skeer;
- frisk gær - 1 spsk. ske;
- citron - 2 stk.
forberedelse
Abrikoser sorteres, skæres i halvdele og fjerner knoglerne fra frugterne. Hæld vand i potten, kog den og hæld tilberedte abrikoser. Derefter trykker vi den opnåede masse med en presse og lader den stå i 4 dage, og derefter filtreres. Citroner skylles, rengøres og presses ud af dem saft. Bland det med abrikosjuice, hæld i sukkeret, læg gæret og sæt blandingen på et mørkt sted med en temperatur på højst 20 grader. Når processen med hurtig gæring stopper, bliver alt blandet og efterladt i yderligere 3 dage for at afregne hele sedimentet. Derefter omhyggeligt filtreres den færdige vin gennem et specielt filter, vi hælder drikken i en træ tønde, luk det og lad det være i seks måneder. Efter den angivne tid hælder vi drikkeflasken på flasker, sæt den i og fjern den i et mørkt, køligt sted i yderligere 3 måneder.