Jern er et vigtigt mikroelement i den menneskelige krop, det er nødvendigt for dannelsen af hæmoglobin og myoglobin i blodet og er ansvarlig for mætning af kroppen med ilt. Mange undrer sig over, hvilke fødevarer der indeholder meget jern for at inkludere dem i kosten.
Kilder af jern
Det menes, at fødevarer indeholdende en masse jern er forskellige slags kød. En fælles mening: Du skal spise kød, så hæmoglobinet stiger. Ja, kødet indeholder jern og i store mængder. Men en interessant kendsgerning er, at den er indeholdt i stort antal udelukkende i kød af plantedyr. Og disse dyr modtager alle de væsentlige mikroelementer og vitaminer fra planteføde. Følgelig er produkter med den største mængde jern af vegetabilsk oprindelse.
- Optageren til jernindhold er bønner.
- For det andet er hasselnødder.
- Nå er det tredje sted besat af havregryn.
I hvilke andre produkter er der meget jern?
En stor mængde jern indeholder: hvide svampe, hvedegryn, svinelever, solsikkehalv, spinat, blomkål, havkål, skaldyr, persimmon, svesker , granatæble.
Det er vigtigt ikke kun at modtage nok jern med mad, men også at assimilere det. C-vitamin øger absorptionen af jern med 2 gange.
Jernmangel kan føre til alvorlige problemer. Reduktion af hæmoglobin fører til tab af styrke, dårlig humør, svimmelhed og sløvhed. Ved ekstremt lavt hæmoglobin har en person brug for blodtransfusion. For at alt skal være en god udnyttelse af ovennævnte fødevarer til mad, så ofte som muligt og symptomerne på mangel på jern, vil du ikke være bekendt med.