Ved jeg ikke, hvad jeg skal lave fra grøntens fysalis til vinteren? Tjek de nedenstående opskrifter og genopfyld dine forsyninger med usædvanlige, men lækre og mundvandende præparater.
Tilberedning af æg fra vegetabilsk physalis til vinteren
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 1,9 kg;
- løg - 980 g;
- gulerødder - 980 g;
- kammuslinger stor - 5-6 stk.
- dill og persille (greener) - 1 stort præfabrikeret bundt;
- granuleret sukker - 55 g;
- salt ikke iodiseret stor -55 g;
- eddike (9%) - 35 ml;
- sort peber friskmalet - 2 knivspidser;
- solsikkeolie, lugtfri - 480 ml.
forberedelse
Moden vegetabilsk physalis frigives fra "dækker", skylles grundigt i varmt vand og i to minutter sænkes til kogende vand til blanchering. Efter denne procedure skæres de afkølede frugter i skiver og lægges i solsikkeolie uden aroma opvarmet i en sautépande eller stegepande. Steg grøntsagsmassen, indtil skiverne blødgøres. Stek separat i olie forberedt på forhånd skrællede og hakkede løg og revet gulerod indtil blød.
Slib de stegte grøntsager i en blender eller lad den passere gennem en kødkværn og derefter sætte i en kedel, gryde eller en gryde med en tyk bund. Opvarm nu op med hyppige omrøringskomponenter af æg til kogning og kog indtil den ønskede tekstur og delvis fordampning af fugt.
I ca. fem minutter inden slutningen af tilberedningen sæsonarbejdes emnet med salt, sukker, hæld eddike, tilsæt hvidløgspølser, der presses gennem en presse eller revet på en rist og læg en frisk hakkede frisk grønne dill og persille.
Yderligere, som med andre lignende præparater, pakker vi de tilberedte æg på tørre steriliserede dåser, forsegler dem med låg og sætter dem på hovedet under et "pels" til naturlig sterilisering og gradvis afkøling.
Salat fra vegetabilsk physalis til vinteren
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 980 g;
- friske agurker - 980 g;
- løg - 480 g;
- gulerødder - 480 g;
- Hovedet af hvidløg store - 3-4 stk.
- dill og persille (greener) - 1 stort præfabrikeret bundt;
- granuleret sukker - 105 g;
- salt ikke iodiseret stort - 40 g;
- eddike, drue eller æble - 95 ml;
- sort peber (ært) - 12 stk.
forberedelse
Fizalis grøntsag til salat fremstilles oprindeligt ligesom kaviar, rensede frugterne af dekslerne, vasker dem og modstod dem i kogende vand i to minutter. Skær nu de færdige kopier i skiver. Vaskede agurker og skrællede gulerødder med shredding krus, og pærerne skæres i ringe. Vi hakker også pladerne med hvidløgskage. Bland salatets komponenter i en stor skål, tilsæt salt, ikke iodiseret, sukker, peberkorn og hæld frugteddike. Lad grøntsagerne adskille saften i ca. femten minutter, hvorefter vi har en beholder på komfurpladen og koge fra begyndelsen af kogningen i ti minutter. Det er kun at pakke salaten på sterile beholdere, rulle dem med kogte låg og læg det under "frakken" før afkøling.
Adjika fra vegetabilsk fizalis til vinteren
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 980 g;
- tomater - 980 g;
- løg - 480 g;
- Bulgarisk peber - 380 g;
- Hoved hvidløgshoveder - 2 stk.
- en peber chili peber - 1-2 stk. (efter smag)
- tomatpuré - 120 g;
- sukker-sand - 120 g;
- salt ikke iodiseret stort - 40 g eller til smag;
- frugteddike - 45 ml;
- sort peber friskmalet - 2 knivspidser;
- Solsikkeolie uden lugt - 120 ml.
forberedelse
Skrælles, vaskes og blancheres i kogende vand, skæres fysisk i små stykker og steges lidt i olie. Vi brune også separat hakket løg og paprika. Drej nu de stegte ingredienser, friske tomater og varm peber gennem en kødkværn, bestemm massen i en gryde eller en gryde og kog med omrøring i 30 minutter. Tilsæt nu salt, tomatpuré, sukker og kog i yderligere femten minutter. I slutningen hældes i eddike, tilsæt knust hvidløg, kog i yderligere fem minutter og pakk det i en steril og tør beholder. Når du har forseglet beholderne med kogte låg, skal du placere dem på hovedet under "frakken" og lade dem afkøle gradvis.