Det er ingen hemmelighed, at solnedgange giver dig mulighed for at spare tid på alvor. Om vinteren mørkner de tidligt, så mange vender tilbage fra arbejde i skumringen. Gå hjem, så vil du hurtigt slappe af. Hvis der er en passende bevarelse, tilberedes aftensmad til tider.
Tomat dressing
En af de mest populære solnedgange er en dressing fra en tomat til vinteren. Lad os huske at tomater ikke mister nyttige stoffer under varmebehandling og kan spare dem mere.
ingredienser:
- tomater modne efterårssorter, tæt rød eller pink - 3 kg;
- rock salt hvid uden tilsætningsstoffer - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2-3 kiler;
- chili peber eller rød jord krydret - 1 pod eller ¼ tsk ske;
- pebermalet sort - til smag;
- stængler af selleri - 2-4 stk.
forberedelse
Vi vasker tomater, skærer ud stykker nær benet. Vi slår vores tomater og selleri i en kødkværn, tilsæt salt, peber og koge på lav varme. Hvor meget der skal tilberedes en dressing, afhænger af hvad du ønsker at få: Saucen kan efterlades ret flydende, og dressingen til kål til vinteren fra en tomat er normalt tykkere. Når nok er kogt, sæt det i steriliserede krukker og rul det op. Som du kan se, er det meget nemt at lave en dressing fra en tomat til vinteren.
Dressing med løg
Hvis du vil lave en lækker dressing til en tomatsuppe til vinteren, skal du arbejde lidt længere.
ingredienser:
- løg eller hvid salatbue - 1 kg;
- mellemstore gulerod sød - 1 kg;
- rød sød peber, paprika eller bulgarsk - 2 kg;
- tomater efterår tæt rødt - 4 kg;
- salt hvid sten eller hav - 2 el. skeer;
- persille, dill, basilikum og selleri - 1 stor flok;
- Hot peber og hvidløg - Til smag og lyst;
- Solsikke uraffineret olie lugtfri - 1 glas.
forberedelse
Luchok rengør og shinkuem så lille som muligt, gulerødder rengøres og tre på et stort rivejern. Peber og tomater er min og skåret i halvdelen. Ved peberfrugter renser vi frø og skillevægge, ved tomater afskår vi dele tæt på en peduncle. Melem i kødkværnen. I en kedel eller en gryde med en tyk bund, varm olie, steg løg og gulerod til blød, tilsæt blandingen af tomater og peber og kog omrøring i ca. en kvart time. Hvis vi ønsker at gøre suppefyldning fra tomat til vinteren viste sig at være mere tæt, koger vi længere. Solim, peber, vi lægger fint hakket grønne. Efter ønske fylder vi hvidløg og skarp peber gennem pressen. Vi rulle det op.
Ikke-standardfyldning
Det sker ofte, at tomater på buskene ikke har tid til at afslutte. Der er et spørgsmål, hvor man skal lægge en masse grønne tomater. Vi får en anden opskrift - tankning af grønne tomater og kål til vinteren.
ingredienser:
- tomater grøn aflange - 2 kg;
- hvidkål - 1 stor gaffel;
- gulerod orange, sød - 400 g;
- salt fælles uden tilsætningsstoffer - 100 g;
- hvidt husholdningssuksand - 100 g;
- grønne - til smag;
- peber duftende ærter - 1 spsk. ske;
- eddike 6% hvid - ½ kop;
- renset forberedt vand - 2,5 liter.
forberedelse
Shinkle Kål, tre gulerødder på en gitter til madlavning grøntsager på koreansk. Tomater er mine og skæres i halve ringe, vi tilføjer grønne - dill, persille. Bland godt og tæt fyld i krukker. I kogende vand sætter vi peber, salt og sukker. Hæld i eddike efter et par minutter og hæld kogende marinade vores tankning. Lad stå under låget i omkring en kvart time, flett saltlage, kog, fyld og rul igen. Det viser sig en lækker suppe eller borsch tankning til vinteren, uden en tomat, disse retter er utænkelige. Imidlertid kan denne dåse mad serveres om vinteren og som salat eller på en side skål til kød eller fisk.