Et kendetegn ved kaviar fra den, der serveres umiddelbart efter madlavningen, og den, der er lukket om vinteren, er tilsætning af eddike eller citronsyre til sammensætningen, ellers er eksplosionen af bevaring garanteret. Og dette materiale er helt dedikeret til forberedelsen af denne fremragende skål.
Vi vil fortælle dig, hvordan du forbereder kaviar til vinteren i denne artikel.
Den enkleste opskrift på kaviarkaviar med mayonnaise
- Courgette ung - 1 kg;
- gulerødder - 125 g;
- løg - 125 g;
- mayonnaise - 75 ml;
- tomatpasta - 75 ml;
- hvidløg tænder - 8-12 stk.
- sukker - 35 g;
- salt - 25 g;
- Lentenolie - 65 ml;
- eddike 9% - 35 ml;
- en knivspids rød rød peber.
forberedelse
For at male komponenterne, kan du bruge en kødkværn, mejetærsker eller anden moderne enhed, der knuser produkter så meget som muligt.
Grøntsager vælger unge, så kaviar kommer ud særligt ømt. De skal grundigt skylles og tørres. Trim halerne og hugge. Separat hugge løg og gulerødder.
Kog i en passende gryde. Pass løget i olie. Send derefter gulerødderne. En lille overløb og tilføj zucchini. Kog ved den laveste varme, der dækker beholderen med et låg. Bland jævnligt med en spatel.
Når kaviar er halvt kogte, tilsættes en blanding bestående af fortyndet tomatpuré, sukker, salt og varm rød peber. Når massen koger igen, skal du straks slukke for ilden, hæld eddike med mayonnaise og hakket hvidløg. Rør æggene godt og fordel dem over sterile krukker, rul dem og drej dem om. Dæk dækket i omkring en dag.
Lækre squashkaviar "Fingers slik" - Opskrift på vinteren i multivarket
Kaviarkaviar i multivarket adskiller sig fra den sædvanlige opskrift, tilstedeværelsen af et stort antal krydderier.
ingredienser:
- Courgette ung - 765 g;
- løg - 265 g;
- gulerødder - 335 g;
- Bulgarsk peber (tæt, kødelige) - 75 g;
- tomatpasta - 35 g;
- Lentenolie - 55 ml;
- hvidløg - 3 tænder;
- sukker, karry, koriander, muskatnød - 5 g hver;
- salt, peber.
forberedelse
Skær først hvidløg og løg og red dem i smør i "Baking" mode.
Mens bugen er i fuld gang i skålen, skal tomatpastaen med alle de krydderier, der er tilberedt, omrøres i en separat beholder og sendes til en bue. Stew ud denne lækker aromatiske krydret blanding i 5 minutter og tilsæt den knuste terninger af grøntsager. Luk låget og indstil slukningstilstanden til 75 minutter.