Takket være tilsætningsstoffer i form af nødder vinder absolut enhver skål i smag og tekstur. Aubergine er heller ikke en undtagelse, de opskrifter, som vi vil dele med dig i denne artikel.
Æggeplanter fyldt med valnødder
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- valnødder - 1 håndfuld
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Aubergine skiver tynde plader, sæson med salt og peber på begge sider og steg i vegetabilsk olie indtil blød. Sure fløde blandes med hakkede urter og skiver af valnød. Glem ikke at tilføje krydderier efter smag og lidt hvidløg, passeret gennem pressen.
Hver skive aubergine er jævnt smurt med rømme og nødder og rullet ind i en rulle. Vi hugger rullen med et tandstikker for at ordne det.
Ruller af aubergine med valnødder helt afkølet før servering.
Æggeplanter med granatæble og nødder
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- valnødder - 1 håndfuld
- hvidløg - 2 fedter;
- koriander - til smag;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning;
- granater.
forberedelse
Aubergine skåret i plader og steg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
I blenderen sætter vi nødder, koriander, hvidløg og salt med peber. Vi slår alt sammen til en homogen konsistens. Den færdige masse er tæt, så den skal fortyndes med vand til konsistensen af fedtsyre creme.
Nu fordeler vi massen af stegt aubergine, ruller den op med ruller og spred den på en plade. Drys ægplanter med hvidløg og nødder med granatæblefrø og de resterende greens.
Stejl auberginer med valnødder og ost
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- forarbejdet ost - 70 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- valnødder - 1 håndfuld
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- mel - 2 el. skeer;
- greens (dill, persille, koriander) - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt, peber.
forberedelse
Aubergine skiver langs tynde skiver. Drys grøntsagen med salt og lad stå i 30 minutter for at komme ud af overskydende fugt. Saltede ægplanter vaskes med koldt vand og tørres. Vi skiver skiverne i mel og steges i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. Nødder skåret tilfældigt med en kniv og blandet med ost. I den samme blanding sender vi shredded greener og lidt sort jord peber. Bulgarisk peber er skåret i strimler.
Aubergine smør osteblandingen og rull i en rulle med et stykke peber. Vi reparerer rullen med et tandstikker om nødvendigt og serverer det til bordet, dekoreret med hakkede urter.