Aubergine har ikke deres egen smag. Men fra dem kan du lave en overraskende velsmagende og sød snack - auberginer med mayonnaise og hvidløg. Denne ret er ideel til enhver skål og kød.
Aubergine med mayonnaise og tomater
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- persille - 1 flok;
- hvidløg - 4 fedter;
- salt - til smag;
- mayonnaise;
- tomater - 2 stk.
forberedelse
Aubergine vaskes, afskæres pedicellerne og skæres i langsgående plader. Steg dem derefter i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Hvidløg renses, presses gennem pressen. Vi skærer tomaterne i små cirkler. Læg nu et stykke aubergine på fadet, læg tomat, lidt hakket hvidløg på toppen, smør med majones og luk det med rulle, så grøntsagerne ser lidt ud. Klar skål er dekoreret med friske persilleplader og serveret til bordet.
Auberginer dåse med mayonnaise
ingredienser:
- mayonnaise - 150 ml;
- Aubergine - 3 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, krydderier - til smag;
- greens.
forberedelse
Aubergine vaskes, tørres med et håndklæde, skæres i cirkler, vi lægger det i en beholder, salt og efterlader et stykke tid, så den overskydende bitterhed stammer fra grøntsagerne. Krydderierne af hvidløg presses gennem pressen, vi skifter våben i en skål, hæld stejlt kogende vand og lad det brygge i 15 minutter. Derefter smelter forsigtigt hvidløgsvæsken sammen og blandes med mayonnaise. Ringlets af ægplanter er stegt i en varm stegepande over medium varme. Nu tager vi en beholder, læg først et lag auberginer i det, hæld derefter hvidløgssauce og drys det med fint hakkede grønne grønt. Således laver vi flere lag, lukker beholderen med et låg og sæt ægplanter under mayonnaise i køleskabet, så de brygges og grundigt gennemblødt i sovs
Aubergine til vinteren med mayonnaise
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 4 fedter;
- mayonnaise - 5 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie;
- salt, krydderier, peber - efter smag.
forberedelse
Stegepande satte på ilden og hældte på sin vegetabilske olie. Mens det opvarmer, fjerner vi løget fra skinken og skærer det med halm. Læg løget i stegepanden og steg til guld, og overfør det derefter til en skål. Æggeplanter vaskes, tørres af med et håndklæde, fjernes peduncles, frø, skærer huden og skærer dem i små firkanter. Steg dem i olie indtil gyldenbrun, og skift derefter til stegte løg. Vi tilføjer presset gennem pressen hvidløg og fyld alle krydderier med smag og mayonnaise. Bland alt og læg den færdige salat i rene krukker. Dæk dem med et låg og læg dem i en kasserolle med varmt vand. Steriliser krukkerne i 15 minutter, og rull derefter straks op og pakk den op, indtil den er helt afkølet.
Aubergine med mayonnaise og hvidløg
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- ost hård - 300 g;
- mayonnaise - 100 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- hvedemel - 100 g;
- kirsebærtomater - 5 stk.
- grønt af dill - 1 flok;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Æggplanter skæres i cirkler, lidt saltet og efterlades i ca. en time. Derefter smelter hver cirkel omhyggeligt i mel, steges i olie og spredes på et papirserviet for helt at absorbere overskydende fedt. Ost gnides på en rist, hvidløg renses og presses gennem en presse og blandes derefter med mayonnaise og blandes godt. Dernæst sættes tårnskålen: første stegte zucchini cirkel squash hvidløg blandingen, og sæt tomatrullen på toppen og dekorere med en kvist persille.