Stekt, kogt, bagt eller på anden måde kogt kalkunfilet er opskrifter, der er nemme at lave, og opvaskene lavet af dette kød er nyttige og kalorieindhold, hvilket især vil tilfredsstille tilhængerne af en sund kost. Du kan tilberede enkle dagligdagsretter og forbløffe gæster med usædvanlige højtidelige måltider.
Hvor velsmagende at lave kalkunfilet - opskrifter
Forberedelse lækre kalkunfilet opskrifter er ikke nødvendige! Eventuelle retter vil vise sig at være ideelle, appetitvækkende og vil appellere til ethvert spisested. Kødet er meget sartet, fedtfattigt, og i modsætning til kylling er det fibrøst og mere mættet.
- Nybegyndere kan lave retter fra kalkunfilet ifølge basale opskrifter: koteletter, schnitzels eller goulash. Start derefter bagning eller skabe mere komplekse godbidder.
- For at forhindre kødet i at blive tørt, skal du vælge en god marinade til kalkunfilet, sædvanligvis brysterne smøres med buttery sauce og efterlades i en halv time for at mætte smagene og blødgøre fibrene.
- Kogt kalkunfilet, suppeopskrifter, for eksempel er det bedre at lave mad ikke kun fra brystet. Kød fra benene eller vingerne vil gøre mere, så skålen bliver mere salte.
Hvordan laver man kalkunfilet i ovnen?
Bagt kalkunfilet ifølge opskriften nedenfor, som tilhængere af en sund kost, egnet til børns menu. I varm form vil det bagt bryst fungere som hovedret og vil med succes supplere garnering, og i kulden vil det være en glimrende komponent til sandwicher, der erstatter en urentabel pølse.
ingredienser:
- fileter - 700 g;
- kefir - 200 ml;
- citronsaft - 2 spsk. l.;
- Basil, oregano, citrontimme - til ½ tsk;
- salt.
forberedelse
- Bland kefir med urter, juice og salt.
- Vask fileten, tør det, lav et par stykker på overfladen.
- Sæt kødet i marinade, send til køleskabet i 1 time.
- Skru brystet i folie, forsegle, bages i 30 minutter ved 200.
- Sluk for ilden, forlæng kalkunfiletets madlavning i yderligere 20 minutter.
Koteletter fra kalkunfilet
At stege kalkunfiletet i en stegepande er den nemmeste måde at hurtigt fodre den sultne husstand på. En god mulighed for at tilberede en lækker skål vil være cutlets, de skal hakket, så behandlen bliver juicier, stykkerne vil blive mærket, og du kan servere dem med absolut enhver sideskål. For at forsigtigt og fint skære fileten er det lidt frost.
ingredienser:
- fileter - 500 g;
- løg - ½ stk.
- frisk dille - 20 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- paprika - 1 tsk;
- salt, sort peber, timian;
- cremefløde - 2 spsk. l.;
- æg - 1 stykke;
- mel - 2 el. l.
forberedelse
- Skær fileten med en lille terning, hugse løg og dild.
- Bland kødet med urter, løg, hvidløgshakket.
- Indfør et æg, creme fraiche, salt og krydderier.
- Rør, tilsæt mel, send til køleskabet i 30 minutter.
- Steg på varm olie, spred meget med en ske (som fritters).
- Brun fra begge sider indtil gyldenbrun.
Tyrkietfilet i cremet sauce
Den sauterede kalkunfilet i fløde sauce er opskrifter, der kendetegnes af både enkelhed og samtidig en usædvanlig, lækker øm smag. En fremragende variant af en sådan behandler er oksekødstroganoff med svampe. Ansøg om denne skål og skov, og tørret boletus og allestedsnærværende champignon.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- svampe - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- creme - 200 ml;
- hvidløg - 1 tand;
- hvidvin - 50 ml;
- salt, peber, rosmarin.
forberedelse
- Skær fileten i tynde strimler, brun med olie i stegepande, læg et serviet for at absorbere fedt.
- I samme pande skal du spare løget, tilsæt svampene, steg til væsken fordamper.
- Returner kød til en stegepande, hæld vin, fløde.
- Salt, krydder med krydderier, koge kalkunfilet med svampe, omrør, indtil saucen fortykker.
Rulle af kalkunfilet
Bage kalkunfilet i ovnen i folie er muligt ved en meget usædvanlig opskrift, fylder rullen med tørrede abrikoser og fransk sennep. Sådan en godbid vil ikke forlade ligeglad og den mest krævende gourmet. I den traditionelle udgave slår denne skål i en duftende sauce i en stegepande, men i en bagt form bliver snacken mere diætetisk og øm.
ingredienser:
- kalkunfilet - 1 kg;
- tørrede abrikoser - 200 g;
- hvidvin - 200 ml;
- blød olie - 1 spsk. l.;
- Fransk sennep - 2 tsk.
forberedelse
- Skær tørrede abrikoser fint, tilsæt vin, lad i 30 minutter.
- Skær fileten med plader, læg et lag på et folieark.
- Salt og fedt med sennepolie og sennep.
- For at distribuere tørrede abrikoser, ruller ruller.
- Hæld resten af vinen, som efterlades efter blødgøring af tørrede abrikoser.
- Sæt konvolutten, bages i 60 minutter ved 180 ° C.
Koteletter fra kalkunfilet
Bare hurtigt og næsten uden besværet med at forberede koteletter fra kalkunets filet i dej . Dejen kan laves i henhold til en grundlæggende opskrift på 3 ingredienser, men du kan også variere sammensætningen ved at tilføje ostchips, sennep og aromatiske krydderier. Under alle omstændigheder vil der være en fremragende saftig godbid i en rødbrun shell.
ingredienser:
- fileter - 1 kg;
- æg - 3 stykker;
- sennep - 2 spsk. l.;
- cremefløde - 2 spsk. l.;
- mel - 3 spsk. l.;
- ost hård - 50 g;
- salt, paprika pulver, en blanding af peberfrugter.
forberedelse
- Skær filet portionsvis, lidt afskræm, salt, krydre med peber.
- Sæt æg, tilsæt creme og sennep, tilsæt revet ost og mel, sæson med paprika og salt.
- Stænk med mel, dypp i dej, steg i olie på begge sider, indtil mørk guld.
Tyrkiet filet med kartofler i ovnen
Bage kalkun lårfileter i ovnen er slet ikke svært, hvilket resulterer i, at der kommer en fremragende skål ud, som passer både til fest og hjemme middag. At gennemføre denne opskrift vil have brug for en ærme, supplere sammensætningen kan være svampe, alle slags grøntsager. 20 minutter inden slutningen af madlavningen skal pakken skæres, så at stykkerne er korrekt forgyldte.
ingredienser:
- fileter fra kalkun lår - 1 kg;
- kartofler - 1 kg;
- salt, peber, paprika, timian;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- hvidløg - 3 tænder.
forberedelse
- Skær kødet er ikke stort.
- Skræl kartofler, skære, vask og tør.
- I en skål blandes kødet med kartoflerne, tilsæt salt, krydder med krydderier, salt, smør og hvidløgshakket, bland.
- Sæt alle ingredienserne i en ærme, forsegl, fra oven lav et par punkteringer.
- Bages i 40 minutter, skære pakken, kog i yderligere 20 minutter.
Tyrkiet filet på fransk i ovnen
Brændte kalkunfileter er opskrifter, der er utroligt nemme at implementere. Kød i fransk bages hurtigt, det er vigtigt ikke at gå glip af øjeblikkets beredskab, så koteletterne ikke overdriver. Løg er marineret i forvejen, i eddike skal det være mindst 2 timer, for at fremskynde processen før hældning, hæld semi-ringe med kogende vand.
ingredienser:
- kalkunfilet - 1,5 kg;
- marinerede løg - 2 stk.
- mayonnaise;
- ost - 200 g;
- salt, karry, smør.
forberedelse
- Skær filet med plader, afskræm.
- Sæt kødet på et olieret bagningsplade, tilsæt salt, krydre med karry.
- Fordel løgene, hæld på mayonnaise mesh, drys med ost.
- Bagt kalkunfilet med ost i ovnen i 30 minutter.
Tyrkietfilet i sojasovs
Brændt kalkunfilet i karamel sauce er en uovertruffen fad, som vil blive værdsat af elskere af asiatisk køkken. Grundlaget for marinaden er sojasovs, så salt kan ikke bruges, for juiciness i sammensætningen er der appelsinsaft og chili flager, vil denne kombination ikke forlade nogen ligeglad.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- sojasovs - 5 spsk. l.;
- honning - 100 g;
- appelsinsaft - 100 ml;
- sesamolie - ½ tsk;
- stivelse - 1 spsk. l.;
- flager af chili - ½ tsk;
- Tørret hvidløg - ½ tsk;
- sesamfrø - 1 tsk.
forberedelse
- Kombiner sojasovs, frø og sesamolie, tør hvidløg, appelsinjuice, chili, honning.
- Skær kød ikke stort, tilsæt lidt, sæt i sauce, tilsæt stivelse, bland.
- Forlad kød til marinering i 1 time.
- På stegt olie skal du stege kødet, hæld de rester af marinade, tykke indtil kondensering og karamelisering.
Tyrkietfilet med grøntsager
Forbered kalkunfilet i ærmet til bagning kan være i selskab med alle mulige grøntsager, i enhver sammensætning vil komme en fremragende godbid, der vil mætte selv den mest sultne æder. Du kan bruge sæsonbetonede grøntsager eller bruge en frossen blanding. Skålen vil være klar i 40 minutter under hensyntagen til forberedelsen af ingredienserne.
ingredienser:
- Kyllingens fløjl - 1 kg;
- ratunda - 2 stykker;
- gulerødder, løg - 1 stk.
- tomat - 2 stk.
- hot pepper - 1 pod;
- orange - 1 stk;
- salt, karry, vegetabilsk olie;
- korn sennep - 2 spsk. l.
forberedelse
- I en skål blandes tilfældigt skårne grøntsager, hakkede hot pepper, appelsinmasse og skiver af filet.
- Sæson med krydderier, salt og smør, tilsæt sennep, rør.
- Sæt al masse i ærmet, forsegl, gør punkteringer.
- Bages i 30 minutter ved 200 grader, skære pakken, kog i 10 minutter.
Tyrkietfilet suppe - opskrift
Lækker, diæt af kalkunfilet bør ikke koges med stege, for ikke at ødelægge dens nyttige egenskaber. Kødet bliver kogt hurtigt, til fremstilling er det muligt at påføre en filet fra bryst, ben og vinger, så skålen vil forlade mere salte. Fra krydderier er det bedre at bruge friske grønne og tørrede basilikum.
ingredienser:
- kalkunfilet - 300 g;
- vand - 4 liter;
- løg, gulerødder - 1 stk.
- pasta - 2 håndfuldt;
- streng bønner - 200 g;
- kartofler - 3 stk.
- dild - 20 g;
- tør basilikum - 1 tsk;
- salt, en laurbær.
forberedelse
- Fra fileter og vand kog bouillon med kogning for at fjerne støj.
- Kaste hele skrællet pære, kog i 2 timer.
- Skær løgene, hug de skiveskårne kartofler og gulerødder, kog til halvt kogt.
- Sæt bønnerne, pasta, kog i 10 minutter.
- Sæson med salt, sæson med basilikum og laurbær, sluk for ilden, skygge med grønne.
Tyrkietfilet i multivark
Bare kogt og lækkert kommer den stuvede kalkunfilet med kartofler i multivarket. For at gennemføre ideen behøver du ikke at stå ved ovnen i lang tid og følge processen, den smarte komfur vil gøre alt selv, kokken skal forberede og indlæse produkterne. Supplement sammensætningen af gryderet kan være enhver grøntsag, velopdragen tomater, ratunda og krydret peber.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- kartoffel - 400 g;
- ratunda - 1 stk;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- tomat - 1 stk.
- varm peber - 1 stk;
- vand - 500 ml;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- grønne, salt, timian.
forberedelse
- Skær ingredienser tilfældigt, læg ind i skålen.
- Salt, hæld i olie, vand, krydre med krydderier.
- Kog i 40 minutter i "Quenching" -tilstanden.
- Efter signalet skal du kaste grøntene og lade være på "Holde varme" i 20 minutter.
Tyrkietfilet dampet i multivarka
Kalkunfilet til dampning kan koges i en dobbeltkedel og på en pande- og sigtekonstruktion, men hvis en multivark er til rådighed, er dette den bedste måde at tilberede en diætret på. For at sikre, at kødet ikke kommer ud for frisk, marineres det med tilsætning af krydderier. I tanken til kalkunen kan du smide grøntsager og lave en skål med garnering.
ingredienser:
- fileter - 300 g;
- salt, peber, humle-suneli;
- frosne grøntsager - 200 g.
forberedelse
- Skær kød, gnid med salt og krydderier, lad i 20 minutter.
- Hæld vandet i skålen (i henhold til vejledningen), installer dampbeholderen, læg kød og grøntsager ud.
- Under låget forberede du i tilstanden "dampning" 30 minutter.