Mousse af æbler er en hurtig og alsidig dessert, som er let at forberede selv. Spis denne lækker i kølet form, alene eller i tillæg til andre desserter, såsom is , bagning, banan eller ostemasse mousse .
Hvordan laver man engelsk æble mousse?
Denne efterårske engelske dessert er en let æble mousse på gelatine, der traditionelt serveres separat i kremankah i kombination med æblejuice eller bruges som grundlag for cremer.
ingredienser:
- æbler - 3 stykker;
- vand 100 ml;
- sukker - 15 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- cider - 300 ml;
- gelatine - 1 ½ tsk;
- fløde - 300 ml.
forberedelse
Æbler skrælles og skrælles, skæres i store mængder og lægges i en gryde med vand, sukker og citronsaft. Stew 10 minutter indtil øm, og efter slibning i en blender til en puree-lignende konsistens.
I en anden kasserolle hæld cideren og kog den, indtil det samlede volumen reduceres til 5 spiseskefulde. Vi fjerner fra varme og blander gelatine i det, indtil det opløses helt.
Creme visp til hvide toppe og bland dem i æblepuré og gelatine på cider, vi spredes masse på kremankam med en ske eller konfekturepose og lades i køleskabet i 2 timer. Klar dessert før servering er dekoreret med friske mynteblade.
Apple mousse på semolina
Apple mousse med en manga afviger fra sin forgænger i en mere tæt sammenhæng. Takket være tilstedeværelsen af korn, holder denne dessert perfekt formen uden tilsætning af gelatine, hvilket gør det til en ret vegetarisk skål.
ingredienser:
- æbler - 3 stykker;
- sukker - 2 el. skeer;
- citron - 2-3 kiler;
- semolina - 2 el. skeer;
- Vanillin - til smag.
forberedelse
Æbler skrælles og skrælles, skæres i store stykker og koges i sødet vand indtil blødt.
Derefter skal blød frugt mashes ved hjælp af en blender, sigte eller kødkværn. I kartoffelmos tilsættes 4-5 spiseskefulde væske, hvor æblerne blev kogte, og igen vender vi massen tilbage til ilden. Vi blander manga i det og koger desserten, indtil den fortykkes i 5-7 minutter.
Efter fortykkelse af fad med mousse sættes i en beholder med is og hurtigt visp med en blander eller visp. På grund af den hurtige slag bliver den fortykkede dessert mættet med ilt og vil opnå en mild konsistens. En lys og sund dessert hældes over glas eller kremanki og serveres til bordet. Bon appetit!