Berry mousse er en let dessert, der er kogt bogstaveligt øjeblikkeligt og praktisk taget uden problemer, og ser med passende servering som en restaurant klasseskål. Du kan lave mousse både fra frosne og friske bær, hvilket gør det til en universel dessert på et hvilket som helst tidspunkt af året.
Hvordan man laver berry mousse vi vil fortælle i denne opskrift.
Jordbær mousse - opskrift
ingredienser:
- æggehvider - 3 stk.
- sukker - 50 g;
- Jordbær - 300 g;
- creme creme - 142 ml.
forberedelse
Bærene vaskes og gnides ved hjælp af en blender. Klar til at berge puree sødet, om nødvendigt.
Pisk æggehvider med sukker indtil hvide toppe (her kan du hjælpe artiklen " Sådan piske de hvide "), og bland derefter med creme og jordbærpuré. Vi spredes desserten på kremankam eller briller og afkøles før servering.
Berry mousse fra kirsebær - opskrift
ingredienser:
- kirsebær (uden pits) - 350 g;
- gelatine - 7 g;
- sukker - ¾ st. 2 spsk. skeer;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- flødeskum - 3 spsk.
forberedelse
Gelatine gennemblødt i ¼ kop vand og lad dem svulme. I mellemtiden holder vi kirsebærene sammen med en blender. I Berry puree hæld sukker og tilsæt citronsaft. Hævet gelatine blandet med 3/4 bærpuré og tilsat til flødeskum, blandes grundigt.
Mousse er lagt på kremankami, hæld kartoffelmos, lad i køleskabet i 3 timer. Hvis du har mange kirsebær, og du ikke ved hvad du skal gøre med det, så tilbered en kirsebær i chokolade .
Mousse af hindbær - opskrift
ingredienser:
- hindbær - 170 g;
- sukker - ¾ st;
- salt - en knivspids;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- crimson gelé - 1 ½ el. skeer;
- fløde til piskning - ½ spsk.
forberedelse
I gryden lægger vi hindbær, sukker og salt, holder blandingen i brand indtil den bliver flydende og begynder at boble. Derefter gnider vi bærene i en blender og afkøler den resulterende mos.
Hindbærgelé fortyndes i lige stor mængde vand indtil fuldstændig opløsning. Vi tilføjer gelé til sur creme blandet med allerede flødeskum, hæld i den afkølede bærsyre, bland mousse grundigt. Vi hælder desserten på tartletterne, afkøles i 3 timer og derefter dekorere med hele hindbær og revet chokolade.