Selleri lugtende - en plante af slægten af urtefamilier Umbilical, er en udbredt vegetabilsk kultur. Alle dele af dette superyttige anlæg bruges til mad: grønne overjordiske (petioles og blade) og underjordiske (fortykkede rhizomer). Også selleri er meget udbredt i phytomedicin, da den har kraftige helbredende egenskaber af et bredt spektrum.
Selleri har en gavnlig effekt på alle systemer i den menneskelige krop, fremmer blodrensning, normaliserer vandsaltmetabolisme, hæver immunitet og tone (uden forøgelse af blodtrykket), forbedrer arbejdskapacitet, udholdenhed og mental aktivitet, forbedrer hudtilstanden, har stærke afrodisiaksiske egenskaber.
Ud over den anden anvendelighed er celderrotet en "negativ kaloriværdi" på grund af det høje fiberindhold, det vil sige, at den regelmæssige integration i fødevaren af dette produkt hjælper med at slippe af med overskydende vægt, hvilket er meget aktuelt nu for lande med et normalt niveau af økonomisk og social udvikling.
Fortæl dig hvad du kan lave af selleri cherushkovogo, det vil sige fra stilkene.
Selvfølgelig kan selleri stilke tilføjes til andre salater end frugtsalater, samt supper eller borscht som grønne. Dette gøres, når suppen er næsten klar. Hovedtræk - i stræben efter nytteværdi om ikke at blive båret væk efter mængde: Stængler og selleriblade har meget kraftig karakteristisk smag og ikke mindre kraftfuld aroma. En for stor mængde selleri drukner alle andre smagsstoffer og lugte, men vi vil ikke have det her (og hvis det bare knækker på petioles, er de meget nyttige, selvfølgelig i rimelige mængder).
Fra selleri stilke kan du tilberede juice, hvilket er ret simpelt, du skal knuse stængerne på en hvilken som helst bekvem måde og vride ud. Og du kan bare spise det i form af Mos kartofler. I en blanding med naturlig tomatjuice - det er bare en mirakuløs tonic og fedtforbrændingsdrik, og hvis den er krydret med varm rød peber, vil den generelt være super nyttig, især for mænd. Tomatjuice kan fremstilles af tomatpasta ved blot at tilføje den rigtige mængde vand, men kun hvis tomat er uden konserveringsmidler (dette er normalt skrevet på pakken).
Nu om hvad og hvordan du kan forberede ordentligt fra roden af selleri.
Nå selvfølgelig kan den skæres og tilsættes til borscht og supper - det vigtigste er ikke at fordøje. Men med denne tilgang til madlavning reduceres brugen af denne vidunderlige rodafgrøde på en eller anden måde, og derfor er det bedre at forberede salater med sellerirot, og det er mere lækkert, når selleri i salaten er hovedproduktet. Andre ingredienser er næsten ikke nødvendige, da rodafgrøden har sin egen karakteristiske behagelige smag med møtrik noter, og smagen af ikke alle andre grøntsager er kombineret med den. Så stol på din kulinariske intuition, prøv det.
Salat med selleri rod
ingredienser:
- en mellemstore selleri rod - 0,5-1 stk.
- friske friske urter (koriander, persille, basilikum, dill, kærlighed);
- hvidløg - 2-3 fedter eller vilde hvidløg;
- vegetabilsk olie (solsikke eller oliven direkte koldpresset);
- varm rød peber (bedre frisk);
- saft af citron eller lime.
forberedelse
Ryd selleriets rod og klem det på medium eller stort rivejern. Det vil være endnu bedre at bruge en rivejern til koreanske gulerødder - så der vil være et æstetisk og interessant udseende. Hvis den vilde hvidløg - finhak det, hvis hvidløg - det er bedre at trykke gennem en manuel tryk. Grønne er også hakket fint.
Forbered en dressing fra smør og citronsaft (3: 1 eller 4: 1), sæson med varm rød peber. Vi vil kombinere alle ingredienserne i en salatskål og drikke med en dressing. Det skal bemærkes, at tilsætning af avocados , cikorie, endivia, rød sød peber, nogle kål sorter og blad salater til en sådan salat vil ikke forværre sin smag og væsentligt øge nytteværdien
Du kan gøre denne salat endnu mere tilfredsstillende, og tilsæt kogt kød til det med små strimler eller små stykker (kyllingebryst, oksekød).
Generelt bruger du mere dristigt og oftere selleri til mad og bedre - frisk (der er dog kontraindikationer - graviditet, postoperativ periode, komplikationer i det genitourinære system).