Vi anbefaler opskrifter til at forberede enkle, men samtidig utroligt smagfulde og lækre retter fra aubergine kombineret med ost og hvidløg. Den fantastiske smag af grøntsagen selv, suppleret med en cremet ost notat og piquancy af hvidløg neglene vil ikke forlade dig ligeglad og vil blive en af de mest elskede.
Aubergine ruller med ost og hvidløg
ingredienser:
- Auberginefrugter - 2 stk.
- pikant hård ost - 120 g;
- hvidløg tænder - 2-4 stk.
- friske urter til valg - 0,5 stråle;
- vegetabilsk olie raffineret - 55 ml;
- klassisk mayonnaise - 120 g;
- valnødder knust - 1 håndfuld
- friskmalet blanding af fem peberfrugter - 1 lille knivspids;
- bordsalt - 2 knivspidser.
forberedelse
Til fremstilling af ruller skæres de vaskede og tørrede auberginefrugter i langsgående skiver ca. tre til fire millimeter tykke. Sæt dem med salt bagefter, læg dem i en skål, læg belastningen på toppen og lad stykkerne stå i 30 minutter. Således vil vi slippe af med overskydende fugt og bitterhed, der er forbundet med aubergine. Skyl grøntsagsskiverne under koldt vand og tør grundigt.
Opvarm nu op i en stegepande en lille mængde vegetabilsk olie uden lugte og steg frøplanterne, indtil de er let brunede på begge sider, og kast derefter et stykke tid på et serviet eller et håndklæde.
For at gøre påfyldningen skal du male osten gennem et rivejern, presse hvidløgsklyven ud af pressen, bland de resulterende ingredienser i en skål og fyld den med mayonnaise, jordet med en blanding af fem paprika og hakkede friske urter.
I midten af hver auberginstrimmel sætter vi en forberedt til påfyldning af masse ved hjælp af en spiseskefuld og ruller produkterne med ruller. Til servering anbringes en snack af aubergine med hvidløg og ost på en skål, pritrushivayem hakkede valnødder og dekorere med grene af friske grønt.
Hvordan laver man fyldte ægplanter, bagt med ost og hvidløg?
ingredienser:
- Auberginefrugter - 2 stk.
- pikant hård ost - 80 g;
- hvidløg tænder - 2 stk.
- æg med mellemstore kylling - 2 stk.
- klassisk mayonnaise - 45-60 g;
- friske grønt - til smag;
- friskmalet blanding af fem peberfrugter - 1 lille knivspids;
- bordsalt - 2 knivspidser.
forberedelse
Til fyldning kasseres modne auberginefrugter fra pedicellerne, skæres i halve og fjern midten med frø. Derefter nedsænker vi billets i kogende let saltet vand og lad det stå ved langsom kogning indtil blødgøringen. I løbet af denne tid koger vi også, hugger og hugger æg, gitter ost og skrællede hvidløgstænder, bland alle ingredienserne i en skål og kryd det med mayonnaise og en jordblanding af fem peberfrugter.
Lidt kogte halvdele af auberginefrugter er fyldt med en tilberedt blanding af ost, æg og hvidløg og anbragt på et bageplade. Placer opskålen i en opvarmet ovn og lad den bage ved maksimal temperatur i syv til ti minutter.
Stekt ægplanter med ost og hvidløg
ingredienser:
- Auberginefrugter - 2 stk.
- pikant hård ost - 120 g;
- hvidløg tænder - 2 stk.
- klassisk mayonnaise - 45-60 g;
- friske grønt - til smag;
- vegetabilsk olie raffineret - 40 ml;
- bordsalt - 2 knivspidser.
forberedelse
For at forberede denne skål skal du skylle auberginefrugter skåret i cirkler omkring en centimeter tyk, spredes på et skærebræt eller i en bred skål, tilsæt salt og lad saften løbe og give bitterhed i femten til tyve minutter. Derefter fugter kludene med servietter og spreder skiverne ind i den opvarmede vegetabilske olie i panden. Vi giver vegetabilskbrun på begge sider, og efter hvert smages hver cirkel med mayonnaise, hakket hakket hvidløg og friske urter. Vi smider også hårdt ost og lader det under låget på moderat ild indtil ostepungene smelter fuldstændigt.