Udnyt radikalt forskellige opskrifter, som kun har tre fælles træk: De er alle brændt i ovnen, indeholder tomater og aubergine i basen og er kendetegnet ved en fantastisk smag.
Salat fra bagt aubergine-tomater og peberfrugter
Denne salat er let at forberede og en usædvanlig kombination af ingredienser i sammensætningen. Grundlaget er brugen af bælgplanter, med både dåse og kogt.
ingredienser:
- Aubergine - 490 g;
- dåse bønner - 340 g;
- gedeost - 115 g;
- kirsebærtomater - 145 g;
- sojasovs - 55 ml;
- en håndfuld grøn persille;
- honning - 15 ml;
- paprika - 1 tsk;
- hvidløg - 4 tænder;
- saft af en citron
- vegetabilsk olie - 20 ml.
forberedelse
Vi starter med bagt ægplanter med tomater. Tomater lægges hele, og ægplanterne skæres i terninger, blandes med en lille mængde olie, salt og bages ved 190 grader i 15 minutter. I mellemtiden vasker vi bønnerne, skærer grøntsagerne og forbereder en simpel sauce lavet af en blanding af sojasovs, honning, paprika, citronsaft, hakket hvidløg og vegetabilske olierester. Vi blander varme grøntsager med dressing og bønner. Strø med smuldret ost og grønne.
Æggplanter, courgetter og tomater, bagt i ovnen
ingredienser:
- store tomater - 2 stk.
- Aubergine - 470 g;
- courgette - 470 g;
- på en gren af rosmarin og timian
- olivenolie - 15 ml.
forberedelse
Skær ægplanter, courgetter og tomater i tykke skiver og læg dem i en bageplade, skiftende stykker og spred dem overlappende. Stænk grøntsagerne med olie, drys med aromatiske blade af timian og rosmarin, krydre med en knivspids salt og bages ved 160 grader i 15 minutter.
Opskrift på bagt ægplanter med kød, tomater og ost
ingredienser:
- Aubergine - 900 g;
- løg - 115 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- tomater i sin egen saft - 420 g;
- hakket kød - 730 g;
- tomatpasta - 25 g;
- en klip sukker;
- Tørret oregano - 2 tsk.
- ost - 140 g;
- Bechamelsaus - 740 ml.
forberedelse
Aubergine opdele i plader, sæson, drys med olie og send bagt ved 200 grader i 10 minutter.
Efter opvarmning af vegetabilsk olie, red løgene i det med hakket oksekød, sæt hvidløg om et par minutter og hæld tomater i sin egen saft. Tilsæt saucen med tomatpuré, sukker og lad den koge i 15 minutter.
Læg det første lag af auberginer og dække dem med tomatsauce, så et lag aubergine og béchamel sauce. Gentag lagene, indtil ingredienserne løber ud, og drys al osten og bages en halv time ved 180 grader.
Æggplanter bagt med kylling, tomater og ost
Den enkleste gryde, der er kogt ifølge denne opskrift, er ideel til middag på en hverdag aften, når den ønsker at lave mad mindst muligt.
ingredienser:
- Aubergine - 430 g;
- tomater - 165 g;
- løg - 115 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- hakket kød fra kylling - 365 g;
- Tørret oregano - 1 tsk;
- på en kniv af jorden spidskommen, oregano;
- tomatsauce - 260 g;
- ost - 115 g;
- Olivenolie - 25 ml.
forberedelse
Del aubergine i tynde plader, salt og olie dem. Bages ved 190 grader i 15 minutter.
Hakk en hakket kylling, tilsæt den med tørrede urter, jordede små terninger af tomater og hvidløg. Sæt kød og ægplanter i en skimmel, hæld i tomatsauce og drys med ost. Bages ved 190 grader i 40 minutter.