Oladushki - tykke ruddy, dyppet pandekager i cremefløde eller syltetøj, bid og inde i den bagt luftdej i hullet.
Hvordan man laver gærpandekager, ved nok nok næsten alt, men vil altid finde en ny, usædvanlig opskrift.
Der findes så mange opskrifter til fremstilling af pandekager, at alt ikke kan tælles. Vil du lave kager pannekager på tørgær, du vil - på frisk. Ønsker, tilføj i dejen eventuelle mejeriprodukter, vil ikke - og på vandet vil være fremragende. Generelt, hvordan man laver mad fritters på spring og grænser vil gå i dag vores samtale.
Gærpandekager med yoghurt
Fritters på tørgær, ja med kefir, fordi de viser sig at være særdeles storslåede.
ingredienser:
- mel - 7 el. skeer;
- kefir - 0,4 1;
- gær tør - 2 tsk.
- vand - 2 ting;
- sukker - 1,5 spsk. skeer;
- salt - 1/3 tsk;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
I varmt kefir tilsættes sodavand og rør. Gær "vågn op", opløs dem med en kop lunken vand og en halv sked sukker. Så snart en skummel hætte ser ud, hælder vi den i kefir.
Tilsæt alt sukker, salt, mel og lad op, og uden at røre dejen begynder vi at bage pandekager. På en varm stegepande, let olieret, spred ud dele af dejen, steg til rød og få bløde pandekager.
Fritters med mælkgær
ingredienser:
- mel - 300 g;
- mælk - 1 vare
- gær - 20 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 2 el. skeer;
- pulveriseret sukker - til smag;
- Vanillin - til smag;
- fedt - 1 spsk. skeen.
forberedelse
I varm mælk opløses gæren. Pisk æggerne med sukker. Pisk hvidene separat i et skum. Bland mel med mælk og æggeblommer. Godt slog ud med en ske og tilsæt proteiner. Vi knæder, hæld i smeltet fedt. Kombiner fedtet grundigt med en anden. Vi dækker opvasken med dejen, lad den komme.
Vi samler portioner af dej og steger i opvarmet fedt. For at gøre dejen ikke klæbrig, smør skeen med fedt. Klar pandekager kan sprinkles med vaniljesukkerpulver.
Lush fritters på gær, opskriften som du vil læse nedenfor, generelt, praktisk talt, er forberedt fra ingenting. Men prøv det, og du vil ikke fortryde det.
Fritters med gær på vand
Her er der sket i force majeure - der er ingen mælk, ingen kefir, ingen sur creme. Hvad nu, uden pandekager at blive? Selvfølgelig ikke. Her er en meget god opskrift på pandekager på vandet, enkel, men fritters opnås - bare lækker.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- tør gær - 1 tsk;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt;
- sodavand;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Bland mel med gær og sukker og begynd at hælde saltvand. Vand saltet som om du hældte tomatsaft, det vil sige, det var behageligt at smage. Vi blander ikke tyk og ikke flydende dej. Dæk med et håndklæde og lad dig gå. Når dejen stiger to gange, drys overfladen (let) med bagepulver og rør. Endnu en gang stigning - vi fortsætter med at bage de mest lækre pandekager. Genopvarm panden godt. Vi hælder ikke meget olie, det er bedre at bruge en speciel børste til smøring.
Nå, og dem der elsker mere dej og vanskeligere at forberede.
Gærdej til pandekager - opskrift
ingredienser:
- mel - 400 g;
- mælk - 500 ml;
- smør - 70 g;
- æg - 3 stykker;
- gær - 20 g.
forberedelse
Vi knækker først scoop til vores pandekager (ca. 4 timer før bagning). Tag 2/3 af den samlede mængde mælk angivet i opskriften, vi fortynder gæren i den og tilsæt 2/3 af det samlede mel. Når opara er egnet, dannes der store bobler - tilsæt resten af melet, mælk og rør ordentligt. Efterhånden blandes testen med æg, sukker og smeltet smør. Dæk med et håndklæde og lad være med at komme. Dejen er fordoblet - nu kan du bage pandekager og servere dem med kondenseret mælk eller appelsin syltetøj .