Aubergine er meget nyttige sommergrøntsager, hvorfra man nemt kan tilberede en række fantastiske retter: de kan bages i ovnen, gryderet og stege. Og selv fra ægplanter kan du lave et bredt udvalg af snacks. Vi vil fortælle dig om en af dem i dag. Så lad os lave mad sammen med smørbrød fra aubergine!
En opskrift på aubergine sandwich i ovnen
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- skinke - 100 g;
- ost - 150 g;
- brødkrummer - 100 g;
- salt - en knivspids;
- solsikkeolie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Aubergine vaskes og skæres i tynde cirkler. Fold dem i en skål, drys salt, krydderier og lad dem stå i ca. 20-30 minutter, så ud af dem kom ud af den ekstra bitterhed. Derefter vaskes de grøntsagskredse grundigt og lægges på et håndklæde, så de tørrer ud. Æg er brudt i en separat lille skål, vi smider salt og pisker lidt. Skinken renses fra filmen, skæres i de samme tynde ringe på køkkenbordet og lægges i en separat skål. Bemærk kun, at tykkelsen af pølse stykker ikke bør være mere end tyggegummi af aubergine skiver. Ost shinkuem også tynde plader og lægge sig separat. Sæt nu på den tørre overflade af bordet en halv cirkel ægplanter, så for hver cirkel - i ét lag ostebukser og ovenpå - skiver skinke og dækker med endnu en cirkel aubergine.
Tag panden, dæksel med bagepapir og smør det jævnt med solsikkeolie med en pensel. Herefter tager vi omhyggeligt en sandwich, så de ikke falder fra hinanden, og sænker dem forsigtigt først i ægmassen og derefter ind i en plade med brødkrummer og smuldre. Vi gør denne procedure med alle sandwicherne, hvorefter vi lægger det på panden, i afstand fra hinanden. Vi hælder dem solsikkeolie og sender bagpladen ind i den opvarmede ovn. Bag smørbrød i 20 minutter. Smør den færdige parabol med mayonnaise om ønsket og dekorér med hakkede urter. Vi serverer færdige sandwicher fra ægplanter, ikke kun varmt, men også i afkølet form.
En opskrift på aubergine sandwich med kød
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- svinekød - 300 g;
- æggehvider - 3 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- Balsamicoeddike - 1 spsk. ske;
- solsikkeolie;
- sojasovs - til smag;
- shredded urter - 2 spsk. skeer;
- mayonnaise;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Spis mellemstore ægplanter, vasket og skær forsigtigt sammen for at få lange og tynde skiver. Vi spredes skåret grøntsager i en dyb skål. Æg hvide lidt podsalivaem og et godt slag indtil dannelsen af skum. Fyld aubergine med ægblandingen, så den helt dækker grøntsagerne. Stek ægplanter til en rød skorpe i solsikkeolie,
Til sidst hæld eddike, vent indtil det fordampes, og tilsæt sojasovs til smag. Efter et øjeblik fjerner vi stegepanden fra ilden, vi køler kødet. I mellemtiden blandes hjemmelavet mayonnaise med presset hvidløg og hakkede urter. Vi smør hver skive aubergine med denne blanding, læg halvdelen af stegte kød på den ene halvdel og dækk den anden halvdel med den. Det er alt sammen, vi har sandwich. Vi dekorerer sandwich med auberginer og hvidløgsgrønt og serverer til bordet.