Makrel (makrel) er en værdifuld ædle kommerciel fisk, der har fremragende smag og ernæringsmæssige kvaliteter, det er behageligt fedtet, med ømt kød, praktisk taget uden små knogler. Denne fisk er kun et lagerhus af forskellige meget nyttige stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, nemlig: proteiner, fedtstoffer, vitaminer, mikroelementer, Omega 3 og Omega 6 fedtsyrer.
Regelmæssigt forbrug af makrelføde har en meget gavnlig effekt på den generelle tilstand af den menneskelige krop, øger immuniteten og forhindrer fremkomsten og udviklingen af forskellige sygdomme. Generelt er denne fisk super-megadapose sammen med sild og laksfiskernærer anbefaler det til konstant forbrug i mad.
Vi kan forberede makrel på en række måder, men vi er selvfølgelig interesseret i de sundeste, så i færd med at lave mad taber fisken ikke sin nytte og erhverver ikke unødige eller specielt skadelige egenskaber.
Som vi ved for sunde madlavningsmetoder kan du inkludere kogning (herunder dampning), fermentering (det vil sige betning) og bagning.
Vi vil bage fisken i folie, og ikke i åben form, så det ikke overdriver og vil vise sig særligt saftigt og velsmagende.
Opskrift på makrel bagt i folie i ovnen
ingredienser:
- makrel med et hoved - 1-3 stykker;
- citron - 1 stk;
- hvidløg - 1 tand pr. fisk;
- aromatiske urter (persille, koriander og andre);
- vegetabilsk olie eller fedt.
forberedelse
Fisk gutted, fjern galdene, forsigtigt rense bukhulen, skyll med koldt vand og tør serviet. Vi vil bage hver makrel helt, indpakket i en separat foliepose. Vi skærer folien med arkene i den rigtige størrelse og smører med olie. I hver kvæles hulrum placerer vi grønt, 1 fed hvidløg og 1-2 skiver citron. Hvis du vil, kan du smøre fisken med olie (efter bagning bliver farven gylden), men det er ikke nødvendigt. Vi pakker makrel i folie, lægger det på en bageplade og bages det i en opvarmet ovn ved en temperatur på ca. 180 grader C, indtil den er klar.
Hvor meget at bage makrel i folie? For lang tid at bage fisken ikke bør, tilstrækkelig tid til fuld forberedelse - omkring 25-30 minutter.
Fyldet makrel bagt i folie
I denne version skal ryggen forsigtigt fjernes. Hvis du fjerner hovedet, så kan du nøjagtigt danne en fisk fra en oval form og sprede fyldningen på den. Så fungerer vi som når du forbereder ruller eller sy. Variationer af fyldstoffer kan være forskellige: fisk kan fyldes med løg-champignonblanding med tilsætning af jordnødder, måske kogt ris og mayonnaise.
Du kan lave mad og mere interessant fyld.
ingredienser:
- oliven ung pitted - stykker 10-15;
- sødrød peber - 1-2 stk.
- ost hårdt revet - ca. 150-200 g;
- kogt æg - 1 stk. (Valgfrit);
- sesamfrø;
- Grønne er forskellige friske;
- nogle mayonnaise eller fløde
- Hvidløg, salt og tørrede krydderier - til smag.
forberedelse
Alt dette skal omhyggeligt knuses med en kniv eller i en kombination (du kan bruge en blender eller helikopter). Vores opgave er at få pasta med en smuk og forskelligartet, ikke for homogen struktur.
Klar bagt fyldet makrel koldt, fjern tråden og skær i skiver. Server med grønne. Af de sidde retter, der er mest egnede til kogte eller bagt kartofler, er det også godt at servere friske grøntsager, måske i form af salat.
Til den bagte makrel er det godt at servere lys (hvid eller lyserød) bordvin.