Denne ret er tilberedt ganske enkelt og hurtigt. Derfor, hvis du har en vigtig frokost eller romantisk middag, er denne opskrift det, du har brug for. Og hvordan man laver pasta med muslinger og bruger et minimum af indsats, fortæller vi nu i alle de finesser.
Pasta med muslinger og blæksprutte i tomatsauce
Denne fremstillingsmetode og levering af færdigretter er tilnærmede til restauranten. åbne muslingeskaller ser meget effektivt ud i en plade og giver en unik havaroma.
Det er værd at huske, at hvis du har frosne muslinger, så behøver de ikke at blive optøet på forhånd, fordi de er frosne. de tildele en masse saft, og vi har brug for det, og lad det dræne i gryden, ikke i vasken. Hvis muslingerne i saltlage, desto mere er det bevaret og derefter tilsat i tilberedningsprocessen.
ingredienser:
- spaghetti - 250 g;
- kirsebærtomater - 140 g;
- muslinger i skaller - 400 g;
- blæksprutte - 1 stk;
- tomater tørret - 100 g;
- frisk varm peber - 5 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- persille - 20 g;
- olivenolie - 50 ml;
- salt, duftende urter.
forberedelse
- Forbered sovsen til pasta med muslinger og kog pastaen selv. og begge bliver klar ret hurtigt. Den vigtigste ting at læse på emballagen med spaghetti er tidspunktet for deres forberedelse og koge i et par minutter mindre. Ideel spaghetti opnås, hvis du koger dem i tilstrækkelige mængder vand, pr. 100 g pasta - 1 liter vand.
Olie på den kolde stegepande og hæld den hakkede hvidløg. Skåret i små stykker, giver han meget mere smag til smørret og t. det vil varme op gradvist sammen med hvidløg, der vil øge tidspunktet for deres smag udveksling. Hvis du smider hvidløg i en varm stegepande, begynder den øjeblikkeligt at mørkne og bliver simpelthen brændt. Efter hvidløg sender og hakker vi varme paprika, mængden af det er bestemt udelukkende personlige præferencer, så du kan tage mindre eller mere end det angivne beløb. Dernæst tilføjer vi cherrytomater, skæres i halv og blæksprutte, skæres i ringe, naturligvis, før dette skrælles. Hvis tomater ikke er sødt nok, kan du tilføje lidt sukker. Steg kun et par minutter og send muslingerne til stegepanden, de begynder at ekspandere, når de opvarmes. På dette tidspunkt tilsættes de mashed tomater, godt eller i det mindste fortyndet tomatpuré og den samme saltlage, hvori muslingerne var. Dernæst tilfældet for krydderier, tilføj dine yndlings tørre urter eller færdige blandinger, såsom Proven eller italiensk.
På dette tidspunkt er spaghetti allerede forberedt, og vi lægger dem i en stegepande, blandes og koges yderligere tre minutter.
Opskrift på pasta med muslinger og rejer i cremet sauce
Til denne skål er mange typer pasta, såsom linguine, spaghetti og fettuccini egnede. Det vigtigste er, at de skal være af fast hvede og god kvalitet. Et sådant antal produkter vil nærme 4 personer.
ingredienser:
- vin tørre - 120 ml;
- muslinger skrællet - 200 g;
- pasta - 400 g;
- creme - 100 ml;
- skalotløg - 2 stykker;
- rejer - 150 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- Basil grøn - 3 blade;
- olivenolie - 30 ml;
- Parmesan - 30 g;
- salt, peber.
forberedelse
Til at begynde med, lad os sætte vandet til opvarmning af madlavemassen, når det er kogt, vil vi salivere det og lægge pastaen. Der skal være meget vand, og det skal koges godt på samme tid. På denne tid hæld olie i stegepanden, det skal nødvendigvis være olivenolie af god kvalitet, fordi det tjener som en krydder sparring er ikke det værd. Vi lægger hvidløg i en stegepande, skæres i plader og sætter den på ovnen. Så snart det begynder at gælde, fjerner vi det og tilsæt salatløg, hugget i halve ringe. Smag det lidt og tilsæt muslingerne sammen med saltlage eller saft, der er stablet under optøning. Et par minutter og der sendes rejer og
Til sidst tilføj dine yndlings krydderier og peberfrugter, men ikke salt; Salt er i muslinger, i krydderier og spaghetti har vi også saltet. Et par minutter før den fulde beredskab vi fanger dem og føj dem til saucen, bland, lad os brygge i et par minutter og servere, dekorere med basilikum og pritrisiv øverste parmesan.