Klassisk okroshka med pølse på kefir - opskrift

Kolde supper er almindelige selv i meget nordlige lande, men vi knytter selvfølgelig sommersuppe med okroshka, der er kendt for os fra barndommen. Selv klassisk kan det være anderledes, ligesom ukrainsk borsch , så vi foreslår at du prøver to lignende, men samtidig forskellige traditionelle opskrifter til denne kolde skål.

Sådan laver du klassisk okroshka med pølse på kefir - opskrift

ingredienser:

• kefir - 1 l;
• kartoffel - 0,4 kg;
• agurk - 0,3 kg;
• pølse "læge" - 0,3 kg;
• radise - 0,2 kg;
• vand - 1 l;
• æg - 4 stykker;
• løg grøn - ½ stråle;
• dill - 1 flok;
• citronsyre;
• sennep ;
• peber;
• salt.

forberedelse

Det er tilrådeligt at bruge almindeligt renset drikkevand, uanset om det er svimmel eller ej, det bør være neutralt uden nogen bestemt smag, ikke mineral.

Så kog i forvejen kartoflerne, sørg for i huden og selvfølgelig æggene, hvorefter begge skal køle i det mindste for at forenkle deres skæring. Radise og agurker kan du skære i halve ringe eller andre skiver, og resten af ​​ingredienserne, selvfølgelig undtagen grønt, skåret i små terninger.

I okroshka, som i mange andre retter, hvor der er mange ingredienser, er hovedtemaet en kombination af smag, så alle de udskårne ingredienser skal mindst et stykke passe i en ske. Alt den skivede hæld kefir og derefter tilsæt vand, så suppen bringes til den ønskede konsistens. Salt derefter forsigtigt lidt citronsyre, sennep og peber, og efter at have opnået den ønskede smag, er det tid til at hælde hakket grønne.

Sådan tilberedes en lækker okroshka på kefir med pølse?

ingredienser:

• kefir 1% - 1 l;
• kartoffel - 0,2 kg;
• agurker - 0,150 kg;
• pølse kogte - 0,150 kg;
• creme creme - 100 g;
• radise - 0,1 kg;
• æg - 2 stykker;
• vagtelæg - 7 stk.
• løg grøn - ¼ stråle;
• sorte oliven - 7 stk.
• dill - ½ blyant;
• citronsaft;
• sennep;
• peber;
• salt.

forberedelse

For enhver okroshka skal du forkoge æggene og kartoflerne i skræl og vente på, at de køler helt af. Kyllingæg skåret i små terninger, og quail bare i halvdelen, vil de spille en ret æstetisk rolle i arkivering. Pølser og kartofler maler også i små terninger, og radise med agurk lavt halm. Oliven skæres i halvt, de, såvel som æg af vagtler vil være et ornament i plader. Bland alt hakkede, undtagen oliven og vagtelæg. Hæld derefter kefir og sæt syren, bland denne blanding, hæld citronsaft, kontroller hele tiden syren og tilsæt derefter sennep og peber. For at fjerne den skarpe duft af løg, kan du blande det med salt i den allerede skårne form. Og efter tilsætningen af ​​grønt er saltet okroshka, og dekorationsredienserne skal allerede være lagt i pladerne.