En sådan skål som hakket kød med svampe kan tilberedes som et hotelret og serveres til bordet med brød eller chips og kan bruges som fyldning til tærter, gryderetter, lasagne eller kødsauce til pasta. Hvordan man laver et hakket kød med svampe, vil vi fortælle nedenfor.
Hakket kødopskrift med svampe og kartofler
Så snart det kommer til en opskrift med svampe, hakket kød og kartofler, kommer en klassisk engelsk skål - hyrdepai - til at tænke på.
ingredienser:
- kartofler - 750 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- mælk - 1/4 af varen;
- hård ost - 1 vare
- olie - 2 spsk. skeer;
- svampe - 230 g;
- kød af oksekød - 500 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- oksekød bouillon - 1/2 st.
- salt, peber;
- ketchup - 2 spsk. skeer;
- frosne ærter - 500 g.
forberedelse
Skrællede kartofler og hvidløg hældes med vand og koges, indtil de er klar til knolde i saltet vand. Klar kartofler er renset med mælk, smør og halvdelen af osten.
I panden opvarmes olien og steges svampen, indtil den er gyldenbrun. Vi fjerner svampe fra en stegepande, og i deres sted sætter vi bøf på jorden. Fry forcemeat, omrøring, ca. 3 minutter, hæld det derefter med bouillon, tilsæt salt, peber, ketchup og svampe med ærter. Steg det i yderligere 6 minutter og sæt det i en bagning skål.
Dæk hakket kød med et lag kartofler og drys med den resterende ost. Bag kage 350 grader 40 minutter, eller indtil gyldenbrun.
Hakket kød med svampe
Et alternativ til en traditionel hamburger med en chop og grøntsager er den oprindelige amerikanske køkkenret, kaldet "Slovenly Joe". En tyk tomatsauce med svampe og klart hakket kød, lagt mellem to ruddyskiver brød - det er absolut et forsøg værd.
ingredienser:
- olivenolie - 1 el. ske;
- kød af oksekød - 350 g;
- mushrooms - 170 g;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- tomatpuré - 1/2 st.
- oregano - 1 spsk. ske;
- rødvineddike - 2 el. skeer;
- Worcestershire sauce - 2 el. skeer;
- salt, peber;
- varm sauce - 1/2 tsk;
- ruller til burgere.
forberedelse
Varm en stor tykvægget stegepande og hæld olie ind i den. Stek oksekød i ca. 4-5 minutter. Mens kødet bliver kogt, skal du sætte svampene i blenderens skål og knuse det. Løg og hvidløg fint hakket og stegt med svampe i en separat stegepande, indtil væsken er fuldstændig afdampet. Bland champignon med kød og tilsæt spor af tomatpuré, oregano, vineddike, Worcestershire og varme saucer. Kog alle sammen i 10 minutter og læg derefter til brød.