Bagels med stuffing

Bagels fremstilles på forskellige måder. Dejen sker både gær og sand. Og påfyldningen kan være meget anderledes: frugter, nødder, valmuefrø, hytteost, syltetøj. Generelt, hvem mere kan lide det. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du bager rogalier med møtrikker.

Bagels med nødder

ingredienser:

Til testen:

• mel - 400 g;
• margarine - 120 g;
• creme creme - 200 ml;
• salt - knivspids.

Til påfyldning:

• valnødder - 200 g;
• sukker - 150 g;
• honning - 50 g;
• jord kanel - 0,5 tsk
• mælk - 1 spsk. ske;
• æggeblomme - 1 stk.

forberedelse

Margarine gnides på en stor rist, tilsættes sigtet mel, cremefløde, en knivspids salt. Vi knæder dejen, det viser sig at være elastisk og blødt. Vi laver dejen i en time i køleskabet, og i mellemtiden forbereder vi påfyldningen. Nødder knust i en blender, tilsæt honning, sukker, kanel. Det bliver lettere at blande, hvis honning er flydende.

Nu tager vi dejen ud, opdeler den i flere dele, fra hver del ruller vi et rundt lag omkring 25 cm i diameter og ca. 3 mm i tykkelse. Del nu vores cirkel i sektorer-trekanter. På hver af dem på kanten (fra den brede side) læg en lille fyldstof ud, og fra den samme side slukker vores bagel. Pisker æggeblommer med en sked mælk. Vi sætter bagels på en bageplade, smør den resulterende blanding og bages i en forvarmet ovn til 180 grader indtil gyldenbrun (ca. 25-30 minutter). Bagels med en nødderpåfyldning er klar, hvis du ønsker det, kan du rive dem med pulveriseret sukker.

Opskrift på bagels lavet af gærdej med nødder

Fortæl nu om forberedelsen af ​​bagels fra gærdej.

ingredienser:

Til testen:

• mel - 500 g;
• æg - 1 stk;
• vegetabilsk olie - 100 g;
• sukker - 100 g;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• frisk gær - 40 g;
• æggeblommer - 2 stykker;
• mælk - 190 ml.

Til påfyldning:

• valnødder - 250 g;
• sukker - 150 g;
• mælk - 50 ml.

Til smøring:

• æggeblomme - 1 stk;
• mælk - 1 spsk. skeen.

forberedelse

Først forbereder vi skeen, for denne blanding gær med 50 ml varm mælk, en spiseskefuld mel og en teskefuld sukker. Lad det være på et varmt sted i 15 minutter. Vi siver melet. Tilslut nu alle de øvrige komponenter, tilføj svampen. Vi blander dejen, det skal vise sig at være blødt nok, men ikke flydende. Hvis du ser det samme mel er ikke nok, du kan tilføje mere. Vi sætter dejen i 15-20 minutter på et varmt sted, og vi er involveret i forberedelsen af ​​påfyldningen. For at gøre dette skal du skære små nødder, tilsæt sukker og mælk. Vi ruller dejen og deler den i trekanter. Hvert stykke er smurt til midten af ​​påfyldningen (startende fra den brede side) og foldet. Vi lægger det på en smurt gryde eller en margarine, dækkes med en serviet og lades stå i cirka en time. Smør derefter æggeblommen, piskes med en spiseskefuld mælk og send den til ovnen. Ved 180 grader bages bages i ca. 25 minutter. Hvis det ønskes, kan klare produkter forsynes med kokoschips eller pulveriseret sukker.