Bagt skaft er en væsentlig og velsmagende kødret, som er perfekt til søndags frokost og en festlig middag. Du kan virkelig nyde smagen af denne uovertruffen fad med et glas god frisk øl eller et glas rødvin. Så lad os overveje, hvordan du skal bage hjulet.
Opskrift på skaft bagved i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Hvidløg renses og lades gennem pressen og tilføjer krydderier. Vi skylder håndtaget, gør et par stykker i det, gnider kødet med salt og fyld sektionerne med hvidløgsblandingen. Derefter smøres det med vegetabilsk olie, vi lægger det i ærmet til bagning, vi binder det og lader det marinere i ca. 2 timer. Derefter sætter vi hjulet i en opvarmet ovn og bager kødet i ca. 1,5 time.
Når tiden er gået, fjerner vi bagepladen, skærer pakken fra toppen og hæld spinat med saften. Nu igen sender vi det tilbage og forbereder en anden halv time før udseende af en skorpe. Klar kød skiftes omhyggeligt til en skål, skæres i skiver og serveres til bordet. Den stegte, bagt i ærmet, er meget velsmagende og aromatisk.
Opskriften på bagt skaft
ingredienser:
- Svinekød - 1 kg;
- krydderier;
- krydderier til kød;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Til at begynde med vaskes svinekorren grundigt under koldt vand og tørres derefter med papirhåndklæder. Hvis det er nødvendigt, smeder vi det over gasbrænderen for at fjerne den resterende uld. Læg derefter kødet på et skærebræt, skær det med en kniv langs benet og fjern det forsigtigt. Nu udfold hjulet, tør indvendigt med salt, krydderier til kød og hakket hvidløg.
Dernæst fedtes kødet fra alle sider med hjemmelavet mayonnaise , slukkes pænt og vikles med tråd og sikrer med pålidelige knuder. I denne tilstand skal du forlade hjulet i 3 timer, så det bliver marineret og gennemblødt i krydderier. Vi skærer folien i 2 strimler og stabler dem på tværs. I midten af det resulterende kryds sætter vi det tilberedte kød, drys med vegetabilsk olie og tæpper det med folie.
Læg nu produktet på et bageplade, hæld lidt vand og send det til en forvarmet ovn til 200 grader i ca. 50 minutter. 10 minutter før fuld beredskab skal du åbne ovnen og forsigtigt folde folien ud ved hjælp af kulinariske potholders. Dette er nødvendigt for at gøre produktet brun og dækket af en appetitlig skorpe. Før du serverer på bordet, skærer du røret i portioner og smukt lægges på en tallerken.
Et håndtag bagt i en multi-
ingredienser:
- svinekød - 1 kg;
- grønne løg - 50 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- basilikum - 30 g;
- krydderier.
forberedelse
Vi skyller håndtaget, gør dybe snit og lægger i dem en tallerken hvidløg. Dernæst lav en duftende blanding af hakkede grønne løg, dild, basilikum og jordet peber og salt. Vi gnider hendes vort kød og tæpper det tæt i folie.
Vi sætter det i køleskabet og lad det marinere i 24 timer. Efter et stykke tid tager vi kødet ud, drejer det om og lægger det i skålen til multivariaten. Vi indstiller tilstanden "Baking" på enheden og tiden er 2,5 timer. Under forberedelsen drejer vi jævnligt hjulet fra den ene side til den anden.
Okseknudebagt bagt i ovnen
ingredienser:
- oksekød - 3 kg;
- krydderier;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
For at lave bagt skaft i folie skal du vaske kødet, rense og stege i 5 minutter i en gryde. Derefter hældes det med olivenolie, salt, peber efter smag og pakkes i folie. Vi sender skålen til ovnen i ca. 3 timer, indstiller temperaturen 180 grader.