Barbær hedder en "velsmagende medicin" for alle sygdomme. Ved du hvorfor? Det forlænger ungdommen til kroppen og helbreder sår. Mange østlige folk bruger disse bær i forberedelsen af lækre og meget nyttige retter. Vi er glade for at dele med dig nogle opskrifter af retter fra barbær.
Barbs sauce opskrift
ingredienser:
- bær bærbær - 200 g;
- vand;
- mynte - 3 blade;
- adzhika - 50 g;
- krydderier.
forberedelse
Skær af barbær skylles grundigt, sorteres, hældes i en gryde og hældes et glas vand. Sæt derefter opvasken på ovnen, kog den og kog den i 7-10 minutter. Derefter kastes et par friske blade af mynte, giver et par minutter til at koge, fjern fra pladen og lad den være helt afkølet. Dernæst gnider vi bærene gennem en sil og tilsættes adzhika til den resulterende bærbærbærpuré . Bland grundigt alt og server sås til enhver kødret.
Opskriften på compote fra barbær
ingredienser:
- bær bærbær - 200 g;
- æbler - 1 kg;
- sukker - 350 g;
- vand filtreret - 1 liter.
forberedelse
Søde æbler vaskes, tørres, skæres i dolcelets og tages forsigtigt ud af frøene. Derefter sprede de beregnede frugter og bær af barbær i lag i rene krukker, hæld varm sukker sirup og steriliser i kogende vand i 15-20 minutter, afhængigt af beholderens volumen. Dernæst ruller kompotørlågene og forlader, indtil de er helt afkølet.
Opskrift på vin fra barbær
Drikke fremstillet af barbær, er et fremragende koleretisk og antiinflammatorisk middel til forskellige sygdomme i leveren og galdevejen. Lad os overveje, hvordan du laver det.
ingredienser:
- bær af barbær - 3 kg;
- sukker - 2 kg;
- filtreret vand - 12 liter.
forberedelse
Barberbær bær sorteres, vaskes og hældes i en ren flaske på 20 liter. Derefter tilsættes sukker og hæld den nødvendige mængde kogt og koldt vand. Luk beholderen med en stop, piercer hullet med en varm negle og indsæt røret i den, hvis ende er sænket ned i en flaske fyldt med vand. Efter ca. 20 dage vil barbærvinen være klar. Med sin smag er det ikke ringere end moldovanske og georgiske vine, og det er også meget nyttigt.
Plovs opskrift med barbær
ingredienser:
- lam af pulp - 600 g;
- langkornet ris - 2,5 st.
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- hvidløg - 1 hoved;
- vegetabilsk olie;
- chili peber, karry - til smag;
- barbær - 5 g;
- jord ingefær - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Vi hælder vegetabilsk olie i kazanok, sæt den på ilden og varm den op. På dette tidspunkt rydder vi pæren for tiden og sætter den helt i blomkålen, steges til den bliver sort, og så smider vi den væk. Nu renser vi de resterende grøntsager og slib dem i terninger. Herefter sender vi dem til vegetabilsk oliefluid til en klar tilstand. Kød vasket, skåret i små stykker og også smide
Vi hælder i vand, så risen drejer sig om et par fingre under, og koge på en svag ild og lukker låget. Når væsken er helt absorberet, sæt de skrællede hvidløgsklyven, og tryk dem dybt ind i pilafen. Fortsæt med at forberede skålen i yderligere 15 minutter, hæld lidt varmt vand i rillerne i risen, lavet med en ske. Når pilaf er helt klar, bland det godt og læg det på fadet.