Hvordan laver man peberrod?

Under madlavning forstås under samme navn "Solyanka" to helt forskellige i smag og i skålens ingredienser. Og derfor er de forberedt på helt forskellige måder.

Kød solyanka er en duftende kongelig, uforlignelig, den første skål, der serveres med værdighed i de bedste restauranter. En hodgepodge af kål tager et værdigt sted i registret for andet kurser. Forbered det med tilsætning af kødprodukter, røget produkter eller pølser.

Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver en kød solyanka og kål solyanka i en multivariate.

Hvordan laver man en kødsalat?

ingredienser:

• røget ribben - 320 g;
• svinekød eller oksekød på benet - 620 g;
• skinke eller pølser - 220 g;
• pølse røget - 220 g;
• gulerødder - 1,1 kg;
• løg medium størrelse - 2 stk.
• agurk saltet - 3-4 stykker;
• oliven - 120 g;
• kapers - 60 g;
• tomatsauce - 60 g;
• vegetabilsk raffineret olie - 35 ml;
• smør - 35 g;
• vand - 3 l;
• laurbærblade - 2 stykker;
• Ærter af Sød Peber - 3 stk.
• frisk persille grønne - til smag;
• salt - til smag;
• Jordet sort peber - Til smag;

Til indsendelse:

• citron - til smag;
• creme creme - til smag.

forberedelse

Kød på ben og ribben vasket, stablet i en pande, hældt med renset vand og bestemt til ild. Opvarm til kog, saml skummet, tilsæt en løg og kog den lille ild i to timer. I tyve minutter inden slutningen af ​​madlavningen ligger laurbærblade, søde ærter og lidt salt.

Vi fjerner kødet fra bouillon, fjerner knoglerne og skærer i kuber eller strøer og returnerer det til bouillon, som vi forspænder.

Stykker af samme form som kød, skåret røget pølse og skinke og send det til bouillon. Hvis vi bruger pølser, så skære dem i krus og steg dem lidt på smør.

Den anden pære er renset, skåret i terninger eller kvart-ringe og stegt i en stegepande med vegetabilsk olie indtil rød. I slutningen af ​​stegningen tilsættes tomatsauce og blandes. Overfør tomatsteg i en gryde med bouillon. Derefter smelter smørret i en stegepande, lægger de skivede pickles, hæld en lille bouillon, lad den sidde i syv minutter og sæt den også i en gryde.

Brønd satte på ilden, tilsæt oliven med en lille mængde saltlage, hvori de var, opvarm indholdet af panden til kog og stå på en moderat ild i femten minutter.

I slutningen smider vi kapre og krydser det med friskmalt sort peber og salt.

Når du serverer, tilføj til pladen med en duftende halophyte creme fraiche, citronskiver og hakkede friske urter.

Sådan tilberedes en kål suppe i en multivariate?

ingredienser:

• kål - 1 kg;
• svinekød, kyllingebryst eller pølser - 420 g;
• røde løg - 2 stk.
• gulerødder af mellemstørrelse - 1 stk.
• tomatpasta - 35 g;
• vegetabilsk raffineret olie - 35 ml;
• hvidløg - 2 fedter;
• laurbærblade - 1-2 stykker;
• Ærter af Sød Peber - 3 stk.
• friske grønt - til smag;
• salt - til smag;
• jordet sort peber - efter smag.

forberedelse

Kød eller pølser skåret i stænger eller cirkler og steg i multivarkens olierede kapacitet til ti minutter, efter at have justeret enheden i tilstanden "Hot" eller "Baking". Så sætter vi tærte rødløg og gulerod gennem gnisten. Steg i yderligere ti minutter. Nu smider vi den hakkede kål, vi smage skålen med salt, jordet sort peber og tilsæt tomatpastaen fortyndet i små portioner vand og bland. Skift enheden til "Quenching" -tilstanden, og forbered skålen i yderligere 80 minutter. I løbet af denne tid, når vi blander indholdet af multivarket.

Ti minutter inden slutningen af ​​tilberedningsprocessen tilsættes laurbærblade, duftende peberterter og finhakket hvidløg.

Når du serverer, dekorere hodgepodge med friske urter.