Flounder - fisken er ikke fedt, men alligevel meget øm på grund af dens juiciness. Madlavning rødspætte kan være alt, det er perfekt bagt og egnet til stegning, da det ikke smuldrer under madlavning. Men der er en but - flounder frygter de fleste købere rengørings kompleksiteten.
I forbifarten opstår spørgsmålet: "Er du nødt til at rense floder generelt?", Svaret er ja, for enhver måde. Bindens hud er ekstremt tyk og også dækket af skalaer, så rengøring kan ikke undgås. Derfor rådgiver at blive bekendt med tips om, hvordan man korrekt rengør flounder, som vi hentede i denne artikel.
Sådan rengør du flounder?
Lige før rengøring er den vigtige ting den rigtige optøning af fisken. Det skyldes ukorrekt afrimning, at klar fisk kan tabe ikke kun løveandelen af nyttige mineraler, men også dens juiciness. At fiske forblev velsmagende, direkte frosset placere det i koldt saltet vand. Afrimning tager normalt 1,5-3 timer, afhængigt af fiskens størrelse. Optøet flåde spredes på arbejdsfladen og fortsættes til rengøring. Da fladder oftest koges i en stegepande, skal vi først være opmærksomme på, hvordan man rengør skrubbe til stegning.
Sådan rengøres og steges bobler?
For stegning af flounder fra fisk, skal du først fjerne huden - dette er hovedproblemet ved hele processen.
Så læg først skruen med den mørke side op og afskær hovedet. I hulrummet opnået efter snittet indsætter vi en kniv og fører dem langs fiskens mave og ripper den. Nu ved hjælp af en fleksibel og lille kniv renser vi alle indvolde og film fra bukhulen. Vi skylder fiskens hulrum med koldt vand og returnerer det tilbage til bordet. Brug den samme fleksible kniv til at lave et lille snit på fisken lige under huden og presse ind i den resulterende snitfinger. Flyt en finger dybere ind i rummet mellem huden og kødet, prøv at adskille dem fra hinanden. Vi laver et lille snit lateralt fra det adskilte område og fjerner huden med en skarp bevægelse.
Nu skal den rensede krop skylles igen og opdeles i portioner. Med fisk er det også muligt at adskille kun en filet, passere en fleksibel kniv langs ryggen og derefter forsigtigt afskære alt kød.
Sådan rengør du flounder inden stegning, vi regnede ud, men hvordan steges det, nu skal vi finde ud af det. Det er ønskeligt at stege fisk i mel mel eller smør. For at gøre dette rulles stykker af renset fisk i en blanding af mel med krydderier, mel og 1 æg. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og laver fiskene ud. Olien skal være rigtig varm, så skorpen straks greb og forhindrede de resterende frugter i at lække ud i gryden. Stek fisken fra begge sider til en gylden farve og spred derefter på et papirserviet, for at dræne overskydende fedt.
Til stegning og bagning af flammer i ovnen er det ikke nødvendigt at fjerne huden fra fisken, det er nok bare at rense det fra indkapslerne og
Renset fisk inden bagning af marinoui med citronsaft, salt og peber, for at fjerne den skarpe, sure duft. Efter fisken kan du simpelthen sætte den på en bageplade og koge ved 180 grader i 30-35 minutter, eller du kan sætte de skårne grøntsager, såsom peberfrugter og tomater over fisken. Klar fisk serveres normalt med grønne og en citronskive.
Vi kunne godt lide vores råd, så du kan få bekendtskab med artiklen: "Hvorledes kan man adskille silden?" .