Sådan fryser du boletus?

Som du ved, er du nødt til at overholde visse regler for korrekt at fryse boletus til vinteren. En vigtig betingelse for udarbejdelsen af ​​et kvalitetsprodukt er udvælgelsen af ​​svampe. Vi bringer ananas bragt fra skoven på bordet og undersøger det omhyggeligt. Orme og gamle svampe bliver straks kastet ud, hvis de tilfældigt er i kurven. Små svampe adskiller sig fra store. Ikke min! Hvis svampene vaskes, vil de miste både speciel smag og specifik smag. Ved hjælp af en skarp kniv renser vi snavs, vi adskiller græs og andet affald. Store svampe er skåret på en sådan måde, at stykkernes størrelse var med en fin svamp.

fryse

Tilberedte svampe placeres i plastposer i små portioner. Vær opmærksom - at svampene er jævnt brændt, de skal placeres i en pakke i et lag. Tæt poserne forsigtigt og forsøg at fjerne al luft fra dem og læg dem i fryseren. Efter en dag er svampene gennemblødt tilstrækkeligt til, at poserne kan foldes mere kompakt. Som du kan se, er det meget nemt at fryse frisk boletus.

For at spare tid

Ofte stilles spørgsmålet om, hvordan man fryser færdiglavet bøffel. I efteråret kan du slappe af i landsbyen, og du kan koge eller stege svampe med løg , men om vinteren arbejder du, og madlavningstiden er ofte ikke nok. Der er en vej ud - vi fortæller dig, hvordan du fryser boletus hjemme for at få et halvfabrikat, der kun skal opvarmes i mikrobølgeovn eller i stegepande.

Frysekogte svampe

Lad os først snakke om, hvordan man fryser kogte boletus.

ingredienser:

forberedelse

Svampe sorteres, rengøres og vaskes. Vi lægger det i en pande, tilsæt løg, laurbær, peber og dill. Kog fra begyndelsen af ​​kogning i omkring en kvart time. Vi smider det tilbage på en sigte eller en kolander, kast ud alt undtagen svampe. Når alt væsken afløb og kogerne afkøles, læg dem i poser og læg dem i fryseren flade, så svampene ikke bliver frosset i bolden.

Frys stegte svampe

Til dette formål er store bøffelbagler egnede, som i det første tilfælde simpelthen kan sorteres til siden.

ingredienser:

forberedelse

De rensede svampe rengøres, vaskes, skæres ret fint. Buen skinker så lille som muligt. På en velopvarmet olie, lad os passere løgene, tilsæt svampene efter et par minutter. Steg op på høj varme på en sådan måde, at al væske fra svampene fordampes. Solim, peber. Når svampene bliver gyldne, fjern fra varme og kølige. Vi lægger ud svampe på plastikbeholdere, lukker tæt og placerer dem i fryseren. Som du kan se, er det meget nemt at fryse boletus til vinteren i køleskabet eller fryseren. Om vinteren kog kun kartofler og drys det med kogt eller stegt boletus.