"Hvad kan koges fra brasam?" - Mange husmødre spørger dette spørgsmål, når denne vidunderlige fisk falder i deres hænder. Uden tvivl kender alle den vidunderlige smag af røget brasam, men du kan bage denne fisk i ovnen og koge den i folie. Og hvordan man laver det lækkert, læser opskrifterne nedenfor.
Hvordan tilbereder man brasam i folie korrekt?
ingredienser:
- fisk - 500 g;
- tomater - 1/2 kg;
- salt, persille, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 50 g;
forberedelse
Renset fra skalaer og indlæg, skyl og tør fisken med papirhåndklæder. Vi gnider med peber og salt. Tomater skæres i cirkler, hugse løgene, vi overlever saften fra citronen. Vi skærer et folieark på en bageplade, smør det med olie, spred tomater og grønne, sæt fisk på toppen og på den resterende tomater og grønne. Dæk med et andet ark folie og sæt i ovnen. Vi bages i 25-30 minutter. Server til bordet med kogte kartofler og friske grøntsager.
Hvordan laver man kylling i ovnen?
ingredienser:
- fisk - 500 g;
- boghvede - 1/2 kg;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- grønne, salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 50 g;
- citron (til dekoration) - 1 stk.
forberedelse
Vi vil gutte fisken og skylle den i koldt vand, fra skalaer er det muligt ikke at rengøre. Solim udenfor og indeni. Skær fint løg, persille og gulerødder og steg i vegetabilsk olie. Vi koger boghvede og blander det med overløb. Fyld denne fyldning med bras, pakk den i folie og bages i 35-40 minutter i ovnen. Server til bordet, prydet med citronskiver. Som sideskål kan du bruge friske eller kogte grøntsager.
Hvordan tilberedes kogt bras i pergament?
ingredienser:
- fisk - 1-1 1/2 kg;
- gulerødder - 1-2 stykker;
- salt, peber, persille - til smag;
- løg - 1-2 stykker;
- citron - 1/2 stk.
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - 50-70 g.
forberedelse
Brem er renset fra skalaerne, vi fjerner galdene, maven er ikke skåret. I stedet skære langs ryggen og tage den ud (hugge halen og hovedet) sammen med ribbenene. Fra indersiden på fileten laver vi flere krydskæringer for at skære små knogler. Hæld i en gryde, hvor vi skal bage bream, vand og slukke.
Mens vandet koger, er vi engageret i grøntsager. Gulerødder gnides på en lille rist, løg og persille greens slib. Smør olien med pergamentpapir og læg bream på den. Top med små stykker olie, drys med salt, peber. Vi spred løg, gulerødder, persille, drys med citronsaft. Vi pakker det i pergament, vi binder det og sætter det i kogende vand. Kog på lav varme i 15-20 minutter. Server med kogte kartofler og syltede grøntsager.
Hvordan laver man en grill på en grill?
ingredienser:
- brasam (400 g) - 4 stk.
- kiwi frugt - 2 stk.
- mango - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- creme creme - 200 g;
- vegetabilsk bouillon - 250 g;
- smør - 2 spsk;
- salvie frisk - 8 blade;
- salt, hvid peber, sukker, citronsaft og urter - efter smag.
forberedelse
Min fisk, tarm det, vi renser ikke skalaerne. Sukker blandes med citronsaft, salt og peber. Spray denne sammensætning af fisken indefra. Salvie vi sætter inde i fisken. Vi opvarmer grillen, mens den opvarmes, forbereder vi saucen. Løg og frugt skåret i terninger. Smelt smørret i en stegepande og steg løgene i den. Tilsæt det frugt og grøntsager bouillon, gryderet i flere minutter og tilsæt creme og foretrukne krydderier. Den resulterende sauce sættes på et varmt sted for ikke at afkøle.
Smør folien med vegetabilsk olie og pakk brasen i den. Stegt på grillen i 20 minutter, 10 på hver side. Til fisken rødme, steg de sidste 3-4 minutter på grillen uden folien. Vi serverer bordet med sauce og bagt kartofler.