Blomkål er uundværlig i kost ernæring, børns menu eller diæt af mennesker, der fører en sund livsstil. Det er allergivenligt, rig på vitaminer, aminosyrer, makro- og mikroelementer, det er let fordøjet. Den har en meget delikat og behagelig smag, både i ren form og i kombination med andre produkter i retter som gryder, salater og supper. Især harmonisk, blomkål kombineres med kyllingekød, og graden af nytte og næringsværdi af sådanne retter fordobles.
Vi tilbyder flere muligheder for at lave supper fra blomkål med kylling.
Grøntsagssuppe med kylling og blomkål - opskrift
ingredienser:
- kålfarve - 0,5 kg;
- kyllingefilet - 0,5 kg;
- kartofler - 0,5 kg;
- gulerødder - 170 g;
- løg - 175 g;
- Bulgarsk sød peber - 100 g;
- smør - 75 g;
- duftende peberærter - 2 stk.
- laurbærblad - 1 stk;
- en blanding af friskmalet peberfrugter;
- salt;
- friske greens.
forberedelse
Vasket kyllingekød, skåret i stykker, hæld to liter vand, salt, tilsæt en blanding af peberfrugter, sød ærter og laurbærblade og kog i 20 minutter.
Skrællede og skivede gulerødder og paprika, og steg løgene i en stegepande i smør. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
Vi tager kødet fra bouillon og demonterer fibrene.
I bouillon spredes kartoflerne og koges i 10 minutter. Så sender vi de stegte grøntsager, opdelt i små blomsterstande, blomkål og kyllingestykker. Vi lader det koge i yderligere fem minutter, fyld det med greens og fjern det fra ilden.
Vi serverer varm aromatisk suppe med creme fraiche.
Blomkål suppe med kylling og smeltet ost
ingredienser:
- kålfarve - 0,8 kg;
- kyllingebryst - 0,7 kg;
- gulerødder - 170 g;
- løg - 175 g;
- selleri stilk - 1 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- Ærter af sort peber - 7 stk;
- salt;
- persille greener.
forberedelse
Kyllingebrystet vaskes, anbringes i en gryde med to liter vand og læg på en plade. Der smider vi skrællet hel pære, hvidløg, gulerødder, skåret i flere stykker, selleri stilken, bjælkeløbet
Vi fjerner den tilberedte kylling og filtrerer bouillonen. Vi smider kuldens blomsterstand ind i det og sender det tilbage til ovnen i femten minutter.
Mens kålen brygges, demonterer vi kødet i fibre, vi smider den smeltede ost på et rivejern. Klar kålmash i puréblender, tilsæt ost og varme, omrør konstant, indtil osten opløses.
Vi serverer suppe, sætter kylling og persille på pladen.