Chak-chak med honning - opskrift

Chak-chak er en klassisk skål af tatarsk køkken, som traditionelt er forberedt til bryllup. I vores land kan en sådan delikatesse simpelthen overraske gæsterne og servere den til te. Lad os se på opskriften til chak-chak med honning sammen.

Chak-chaka opskrift i Tartar med honning

ingredienser:

Til testen:

• æg - 145 g;
• mel - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• vegetabilsk olie - 205 ml.

Til sirup:

• honningvæske - 45 ml;
• sukker - 45 g.

forberedelse

Før vi laver en chak-chak med honning, forbereder vi alle produkterne. Vi sigter melet, bryder æggene og hæld lidt vodka. Bland forsigtigt alt, dække dejen med en plade og insistere i en halv time. Derefter opdele det i 3 dele, rull hver til et lag og skære det i nudler. Derefter sætter vi hver stribe på bakken for at undgå at holde fast. I kedlen opvarmer vi olien og steger regningerne i små portioner under omrøring. Klare nudler smides på en fin sigte og lader afløb. I en anden skål smelter honningen med sukker og hæld den varme blanding i nudlerne. Bland forsigtigt for ikke at bryde produkterne, og spred dem derefter med våde hænder på fadet, let presser ned og danner et dias. Vi serverer klar chak-chak med kaffe, mælk eller te.

Chuck-chak opskrift med honning uden vodka

ingredienser:

Til testen:

• hvedemel - 505 g;
• Ægget er stort - 4 stk.
• mælk 3,2% - 55 ml;
• sukker - 10 g;
• salt fint - 1 tsk.

Til karamel:

• sukker - 105 g;
• honningvæske - 305 ml;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

Æg brydes i en skål, hæld i kold mælk og bland piskeris. Mel vi sår i en skål, danner vi i midten en depression og præcist udhælder vi den blandede blanding tidligere. Tilsæt fint salt, sukker og ælt den elastiske dej. Vi pakker det i en film og fjerner det i 25-30 minutter i køleskabet. Næste gang rullet ud på et bord i et lag og skæres i strimler, ca. 2 centimeter bredt, og derefter - brusochkami. I den glødeluftende vegetabilske olie sænker vi omhyggeligt billetterne og steg dem til en gylden farve og omrører konstant. Derefter skifter vi indholdet på et papirhåndklæde og dip det.

Til fremstilling af sirup til chak-chak opløses honning og sukker i en kasserolle over en lille ild indtil en ensartet, grådig masse. Nu flytter vi de tørrede billets i en skål, hæld karamel og bland straks. Vi danner fra den modtagne vægt på en skål en pyramide, og vi sender en kakchak-chak med honning til et bord.