I bogstavelig oversættelse fra engelsk bøf er et stykke oksekød, en skål af stegt oksekød. Men svinekødstykker er også meget populære rundt om i verden. De kommer fra et enkelt stykke kød, fra hakket kød, de er godt stegte, mediumbrændt, og der er - med blod. Et par opskrifter til madlavning af svinekød, vi fortæller dig i denne artikel.
Pork steak opskrift
ingredienser:
- svinekød (mørbrad) - 0,5 kg;
- solsikkeolie - til stegning;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi skærer kødet i stykker 2,5-3 cm tykt, slår dem let af, peber efter smag, behøver ikke salt til. I en stegepande varmes oliebrønden, lægger ud vores stykker kød og steges på høj varme på hver side i 2-3 minutter. Derefter reducere ilden til et minimum, og bring bøden til klar i 10-12 minutter. Det er nødvendigt at salt det allerede i slutningen af madlavningen. Villighed kontrolleres ved at stikke et stykke kød med en kniv eller gaffel, hvis den hemmelige juice er gennemsigtig, så er bøffen klar. Server med kartofler og friske grøntsager.
Hvordan laver man bøf med blod?
For korrekt at forberede en oksekød med blod, skal du kende nogle af hemmelighederne ved dets forberedelse. Vi åbner dem for dig i denne opskrift.
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi skærer kød i portioner. I dette tilfælde skal tykkelsen være mindre end i en konventionel bøf. Det er nok 1,5-2 cm. Smør lidt på kødet, hvilket giver det en rund form. Nu opvarmer vi stegepanden, et interessant øjeblik - du behøver ikke at hælde olie. Og på en varm stegepande (det er bedre at bruge støbejern) laver vi forberedte stykker kød. Stek hver side i et og et halvt minut. Drys med salt og peber. Du bør servere denne bøf hot. Koldt, han vil miste sin smag.
Hakkede oksekød bøf med ost
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- Løg (lille) - 1 stk;
- ost - 150 g;
- smør - 50 g;
- salt, sort jord peber - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Vi skal male kødet til hakket bøf. Du kan gøre det på to måder - enten gennem en kødkværn med en stor rist eller slib med en kniv. Vælg en mulighed, som du finder mere praktisk. Løg er også hakkede. Vi kombinerer kød med løg, tilføj rå æggeblommer med 2 æg (det anbefales ikke at tage egern til at gøre hakket kød for tyndt), blødgjort smør og salt med peber efter smag. Alt er godt blandet. Form af den resulterende masse af runde eller ovale steaks. De skal være tynde. Nu skærer vi osten i plader. Vi tager en bøf, sæt et stykke ost på det og dække det med en anden bøf. Steg dem i en stegepande med velopvarmet vegetabilsk olie, indtil der kommer en gylden skorpe på begge sider på høj varme. Så trækker vi ilden ud og i yderligere 15 minutter koges vi til klar. Denne bøf er perfekt kombineret med croutoner fra hvidt brød og grøntsager.
Hvordan laver man svinekød i Llezon?
ingredienser:
Til 2 portioner:
- svinekød - 400 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 40 g;
- hård ost - 60 g;
- smør - 50 g;
- tomatsauce, salt, peber - efter smag.
forberedelse
Forbered kødet, skær det i 2 stykker og let slag, drys salt og peber. Derefter forbereder vi lezoner (batter): bland ægget med mælk, tilsæt revet ost på en fin rist. Smør smørret i stegepanden, vi dypper kødet i en lezon og sætter det på en stegepande. Stek til dannelsen af en skorpe på begge sider. Serveres med tomatsauce. Som sideskål kan du bruge kogt ris.