Stegt bulgarsk peber med hvidløg

I dag ønsker vi at tilbyde dig interessante opskrifter af ristet bulgarsk peber med duftende hvidløg. Vi vil også fortælle dig, hvordan du forbereder en sådan storslået snack til vinteren.

Opskrift af hele bulgarsk peber stegt med hvidløg til vinteren

ingredienser:

• rød paprika - 8-9 stykker;
• drikkevand - 100 ml;
• bordeddike - 6 teskefulde;
• sød peber - 3-4 stk.
• sukker - 1 dessert ske
• salt - 2/3 tsk.
• varm peber - 1/3 stk.
• hvidløg - 4-5 tænder;
• solsikkeolie - 50 ml.

forberedelse

1. Vask peber grundigt og brug et håndklæde til at tørre det.
2. Hæld den rigtige mængde solsikkeolie i en bred og høj stekepanne og varm den op inden kogning.
3. Dernæst sættes den tilberedte grøntsag her og steg den til, indtil der vises brune skorster på siderne.
4. Nu for halerne fjerner vi det fra stegepanden og hurtigt, men adskilt forsigtigt hver grøntsag fra den let slanke hud.
5. Vi flytter disse skrællede, men ikke adskilt fra frugtstænglerne til en brønd, der er behandlet med en stejl kogende vandkande, til bunden af ​​hvilken vi sætter ærterne af sød peber og hvidløg hakket.
6. Vi lægger et lille stykke varm peber oven på den læggede grøntsag.
7. I det kogte drikkevand introducerer vi køkken salt, granulat og eddike.
8. Vi fjerner saltlage fra kogepladen og hæld det i en krukke, som straks rulles op og gemmes under en tyk plade.

Bulgarisk peber, stegt med skiver hvidløg, tomater og grønne

ingredienser:

• Bulgarisk peber - 650 g;
• Tomater - 550 g;
• solsikkeolie - 40-50 ml;
• dill, persille - 5 grene;
• hvidløg - 5 tænder;
• køkken salt - 0,5 tsk;
• vand - 2 spsk. skeer;
• eddike - 3 spsk. skeen.

forberedelse

1. Peber vaskes og adskilles fra unødvendige frø og skeletter. Derefter skæres i tynde langsgående lobula.
2. Tomater vaskes også grundigt, og så deler vi dem ind i segmenter, der ikke er bredere end 1,5 centimeter.
3. I en stegepande med høje sider opvarmer vi solsikkeolie.
4. Vi sætter al peber i denne opvarmede beholder og steg den i ca. 4-5 minutter.
5. Nu tilføj tomaterstykkerne til stegepanden og fortsæt med at stege grøntsagerne selv for samme tid.
6. Skalet hvidløg af hvidløg presses gennem en særlig presse.
7. Vi hakker frisk persille og dild meget fint med en skarp kniv, og så kombinerer vi den i en skål med hvidløg. Hæld i denne eddike i eddike, lidt vand og tilsæt salt.
8. Ved ordentligt forberedt til bevaringsbanker distribuerer grøntsager fra en gryde og på hvert lagt lag spred vi en skefuld hvidløg med urter.
9. Nogle steder 7-9 minutter sterilisere vores lækre snack, og så kork det straks.